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大豆微波干燥脫腥設(shè)備介紹

    目前研究認為豆腥味產(chǎn)生的機理是：破碎的大豆在空氣中，脂肪氧化酶的催化作用，使多不飽和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氫過氧化物所致。所以破碎前鈍化脂肪氧化酶的活性是脫腥的關(guān)鍵，加熱能使其喪失催化不飽和脂肪酸氧化的能力。然而加熱時間過長又會出現(xiàn)溶解度差、大豆利用率低的現(xiàn)象。優(yōu)于常規(guī)的熱傳導、輻射、對流加熱方式。此外圖3所示工藝流程，也是進幾年采用較多的加工方法。其產(chǎn)品含油脂較低，是生產(chǎn)各種低脂食品的絕好原料。

新型的大豆粉（脫腥豆粉）生產(chǎn)，采用大豆微波干燥脫腥設(shè)備技術(shù)對大豆進行干燥和脫腥，將傳統(tǒng)的濕法生產(chǎn)工藝改為干法生產(chǎn)工藝，即大豆不經(jīng)水泡，直接脫腥、磨粉?？s短整個豆粉生產(chǎn)工序流程（如圖２），進一步提高了大豆粉的質(zhì)量。 
大 豆 → 分 揀 → （殺菌） → 粉碎（脫皮） → 包 裝 → 成 品 

特點

    用于蜜丸、水丸、水蜜丸、濃縮丸、藥粉、顆粒等中藥固體制劑及原料藥和飲片的干燥滅菌，以及口服液、糖漿等瓶裝液體制劑的滅菌；還廣泛用于食品、化工、木材、紙制品等的干燥、滅菌、防霉。具有干燥速度快、均勻、節(jié)能高效、操作簡便、易于控制、安全無污染等優(yōu)點。

參數(shù)

輸入電源：三相380V±10%，50Hz
微波頻率：2450MHz±50MHz
額定輸入視在功率：≤75KVA
微波輸出功率：50KW[功率可調(diào)]
進出料口高度：60mm
傳送帶寬度：540mm（帶光電自動糾偏結(jié)構(gòu)）
傳送速度：0.5~5m/min[變頻調(diào)速]
脫水率：40~50Kg/h
每小時可殺菌量：500~600Kg/h
控制方式：PLC可編程控制，遠紅外自動測溫控溫。