雞塊真空滾揉機(jī)介紹

   飯桌上各種口味的雞塊是我們的從小到大的zui愛，就像童年一樣美好，各種調(diào)料是怎么腌制的呢，是要經(jīng)過腌制機(jī)也就是滾揉機(jī)的加工，經(jīng)過真空均勻的摔打，使腌料分布均勻，保持了肉質(zhì)的彈性。食品級材質(zhì)，保持了食品的口感，好的真空滾揉機(jī)哪里有，請選擇耀邦機(jī)械雞塊滾揉機(jī)

雞塊真空滾揉機(jī)的特點：

    真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打， 從而達(dá)到 腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；雞塊滾揉機(jī)可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。雞塊滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

雞塊滾揉機(jī)優(yōu)點：

1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
   2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
   3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
   4.增加保水性，提高出品率
   5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定  

功能：

  是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

參數(shù)：