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四川盛杰低溫設(shè)備制造股份有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 液氮罐，速凍機(jī) |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 液氮罐，速凍機(jī) |
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更新時(shí)間：2019-07-11 11:11:47瀏覽次數(shù)：974
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食品液氮隧道式速凍機(jī)
在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，采用液氮分散技術(shù)將液氮分散成氣體直接到所需的海鮮上，這時(shí)溫差高達(dá)200K以上，可以進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，能使海鮮瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部?jī)鼋Y(jié)過程，比普通冷凍法快幾十倍。由于凍結(jié)的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對(duì)細(xì)胞無破壞作 用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，是當(dāng)今世界上各國(guó)*的*產(chǎn)品。
SJ-QT5食品液氮隧道式速凍機(jī)主要特點(diǎn)：
●內(nèi)外殼體全部采用食品級(jí)不銹鋼制造，確保產(chǎn)品8年以上的壽命；
●采用高真空多層絕熱技術(shù)，保證極低的液氮蒸發(fā)損失率(≤1.5%)，運(yùn)行成本極低；
●特制保溫層，有效阻隔箱體內(nèi)外冷熱交換；
●具備聯(lián)網(wǎng)功能，可實(shí)現(xiàn)多機(jī)互聯(lián)，集中監(jiān)控，方便管理(用戶可選)；
●多種箱體形式及容積，方便用戶選擇，也可按用戶要求定制；
●人性化的微機(jī)操作界面，方便用戶使用。
主要技術(shù)參數(shù):
●速凍量 ：500～3000Kg/h（保證液氮zui低消耗）；
●工作溫度：-196℃～室溫可任意設(shè)定；
●箱內(nèi)zui低溫度：≤-190℃；
●zui大降溫速度： ≥ 50℃/min；
●zui大升溫速度：≥ 8℃/min；
●控溫精度：升溫、降溫、恒溫±2℃；
●溫度場(chǎng)均勻性：±1℃；
●內(nèi)外壁材料：食品級(jí)不銹鋼；
●溫度傳感器：PT100 鉑電阻；
●制冷介質(zhì)：液氮。
