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茶樹菇真空油炸機(jī)的操作使用方法

閱讀:1769        發(fā)布時(shí)間:2018/12/6
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  1.加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。
 
  2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
 
  3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
 
  4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
 
  該機(jī)采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
 
  該機(jī)一鍵操作,按下啟動(dòng)鍵后,關(guān)閉油炸罐---上油----抽真空-----油加熱---自動(dòng)控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn),食品在料筐攪動(dòng),油炸更均勻)------脫油(真空下,變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn))---打開炸罐取料(一次油炸過程結(jié)束)
 
  工藝流程:
 
  根據(jù)加工物料的不同,細(xì)節(jié)處理上有所不同,寧波億鴻食品機(jī)械有限公司為客戶設(shè)計(jì)的真空油炸果蔬脆片一般工藝如下:
 
  原料—挑選篩選—切割(切片、切丁或切段)—殺青(漂燙)—瀝水(脫水)—速凍—解凍—真空浸漬—清洗—瀝水(脫水)—真空油炸—真空脫油—調(diào)味—包裝—入庫
 
  產(chǎn)量:1-3T/h,可按客戶需求訂做。
 
  果蔬脆片加工的主要設(shè)備有:
 
  1、平臺(tái)輸送挑選機(jī)
 
  2、果蔬清洗機(jī)
 
  3、二次去雜清洗機(jī)
 
  4、多功能切菜機(jī)
 
  5、切丁機(jī)、切片機(jī)、切段機(jī)
 
  6、殺青(漂燙)機(jī)
 
  7、泡糖機(jī)
 
  8、離心脫水機(jī)(瀝水機(jī))
 
  9、真空油炸機(jī)

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