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40千葉豆腐變頻高速斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備

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  • 2024-01-30 09:10:06
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【簡單介紹】

千葉豆腐變頻高速斬拌機(jī)
更多設(shè)備詳情請致電 159.0803.1915.(王艷女士)
您的信任就是我們不斷前進(jìn)的動力!

【詳細(xì)說明】

千葉豆腐變頻高速斬拌機(jī)   shandongshukejixie.  王艷女士.

斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備,它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠,形成粘稠的乳化物。

該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀,在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。

它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的,好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68%。

斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能,同時,他還是降低產(chǎn)品成本,增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備,一點也不夸張。

它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機(jī)完成的碎肉。例:在中國臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當(dāng)在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物,不但可以降低成本,也可以使產(chǎn)品的風(fēng)味更加鮮美。

千葉豆腐變頻高速斬拌機(jī)   shandongshukejixie.  王艷女士.

1.選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī),使斬刀速度在300-4200轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整,該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能*。

2.斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料,溢料。

3.斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。

4.配有出料器,出料方便,干凈

5.電器部件采用防水設(shè)計,密封性好,清洗方便。

  shandongshukejixie.  王艷女士.

    
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