據(jù)中新社北京11月22日訊息，中國(guó)國(guó)家工商總局副局長(zhǎng)王東峰帶隊(duì)對(duì)吉林省進(jìn)行食品安全整頓工作督查時(shí)表示，將進(jìn)一步加大食品安全整頓工作力度，保障食品安全。那給食品加工企業(yè)又釋放了什么信號(hào)呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)，進(jìn)一步加大《食品安全法》的貫徹力度；嚴(yán)格的來(lái)講，國(guó)家將部署工商總局、監(jiān)察部、環(huán)境保護(hù)部、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門不間斷的整頓食品行業(yè)，重新調(diào)整政府機(jī)構(gòu)執(zhí)法職能，切實(shí)形成各個(gè)環(huán)節(jié)、部門之間無(wú)縫銜接的監(jiān)管鏈條，*肅清不合格的食品加工企業(yè)。

    “安全的概念，在政府、學(xué)者和消費(fèi)者眼中并不是一致的。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，肯定希望是零危險(xiǎn)，但這是不現(xiàn)實(shí)的。食品安全的目標(biāo)，一是保護(hù)到不出現(xiàn)危害為止，二是對(duì)潛在的危害也要防止。但選擇什么模式，這與食品加工企業(yè)的綜合實(shí)力、設(shè)備的科技水平及對(duì)新技術(shù)的接受能力相關(guān)，不能急于求成。

    食品問(wèn)題又何在？中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王偉把近年來(lái)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件分為三類：一是純制假、販假，如“阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉"、“蘇丹紅"等﹔二是受假冒產(chǎn)品株連的事件，如“三鹿"奶粉事件；第三就是有的食品企業(yè)在食品生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)完善的工藝流程、操作規(guī)范或需盡快消除存在的食品安全隱患問(wèn)題，如食品菌落總數(shù)超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變等事件。前兩者“可防可控"、zui后者“可防不可控"，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的紫外線、臭氧及化學(xué)藥劑的殺菌方式，對(duì)人體健康有危害，所以，在工人操作時(shí)，就應(yīng)停止使用，因而，不能實(shí)現(xiàn)在有人狀態(tài)下的持續(xù)動(dòng)態(tài)消毒，導(dǎo)致消毒的中斷。在沒(méi)有任何消毒設(shè)施的情況下，細(xì)菌的迅速繁衍及人身上的發(fā)菌（新陳代謝），使得空氣環(huán)境中積累了大量的污染物，食品安全即得不到有效保障，又為菌落總數(shù)超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變等事件埋下隱患。

    針對(duì)這一問(wèn)題，據(jù)專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司金大海介紹：該公司2010年于成熟技術(shù)上開(kāi)發(fā)出符合食品安全生產(chǎn)的空氣質(zhì)控裝備---NICOLER食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)，并在北京、江蘇、河南等區(qū)域選擇高溫、高濕、高異味的老廠房反復(fù)的測(cè)試與改進(jìn)。結(jié)合兩年跟蹤測(cè)試數(shù)據(jù)表明，在60m2的內(nèi)包裝間或冷區(qū)間開(kāi)啟一臺(tái)2500風(fēng)量的動(dòng)態(tài)消毒機(jī)60分鐘后，車間內(nèi)空氣沉降菌≤15 CFU/皿?30MIN、空氣中浮游菌≤800個(gè)/m3，空氣潔凈度等級(jí)≥ 300000 級(jí)，對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害的同時(shí)實(shí)現(xiàn)“邊工作、邊消毒"的同步理念，是真正意義上低成本的“無(wú)菌無(wú)塵室"。

    所謂“NICOLER殺菌技術(shù)"是指人機(jī)同場(chǎng)同步作業(yè)一種消毒方式：針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無(wú)需離開(kāi)消毒場(chǎng)所，消毒殺菌的同時(shí)對(duì)人體沒(méi)有任何的傷害，此種消毒方式稱之為動(dòng)態(tài)消毒；由于是人類通過(guò)科學(xué)技術(shù)戰(zhàn)勝自然生物的一次成功實(shí)踐，所以也稱之為動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)。

    據(jù)了解，中小型食品加工企業(yè)都是微利企業(yè)，多數(shù)沒(méi)有能力建造標(biāo)準(zhǔn)廠房和潔凈生產(chǎn)車間。而傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)潔凈車間必須是初、中、過(guò)濾凈化通風(fēng)系統(tǒng)，配備中央空調(diào)系統(tǒng)，即使是改造對(duì)于微利企業(yè)來(lái)言以后的維護(hù)成本也是個(gè)沉重負(fù)擔(dān)。況且，大部分的中小企業(yè)的廠房是老式的，根本不符合改造條件。在這種情況下，上?？稻铆h(huán)保科技有限公司推出的食品企業(yè)的動(dòng)態(tài)消毒機(jī)，替補(bǔ)了這一空白，避免生產(chǎn)過(guò)程中空氣中微生物二次污染食品的問(wèn)題發(fā)生，從而有效保障食品的衛(wèi)生質(zhì)量。

    NICOLER動(dòng)態(tài)消毒機(jī)進(jìn)行殺菌消毒原理是：采用的NICOLER三級(jí)雙向的等離子體靜電場(chǎng)工作原理，消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓直流脈沖使得等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，空氣中污染空氣被抽進(jìn)機(jī)內(nèi)，通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)帶負(fù)電細(xì)菌被分解擊破，新的機(jī)理是重復(fù)三次完成以確保殺菌效果，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進(jìn)行二次殺菌過(guò)濾，經(jīng)過(guò)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵"標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該種消毒機(jī)稱作“NICOLER消毒機(jī)"。

    該機(jī)器是一種的消毒設(shè)備，對(duì)人體沒(méi)有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒；近年來(lái)，這一設(shè)備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。食品加工企業(yè)只有加強(qiáng)自身規(guī)范管理，采用的安全生產(chǎn)裝備及技術(shù)配方，才能不懼政府巡檢，才能在民眾的口總獲得良好口碑及聲譽(yù)。