移動式臭氧發(fā)生器在食用菌栽培的運用

所周知臭氧是一種的殺菌劑,對50多種細菌,霉菌均有在短時間內(nèi)殺死或抑制的功效,臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧,同時能使二氧化硫,一氧化碳等有害氣體轉(zhuǎn)化成無害氣體,凈化空氣,改善食用菌生長和人員工作環(huán)境。

別是低壓電解產(chǎn)生臭氧離子技術(shù)的臭氧發(fā)生器,具有一次性投入,長期使用,省能節(jié)電等諸多優(yōu)點,現(xiàn)將技術(shù)要點介紹如下。

　　一．菇房滅菌在30平方米～60平方米的室內(nèi),搭成多層菇架,做好植菇前準(zhǔn)備工作,安放一臺DJ-Q2020的臭氧發(fā)生器,關(guān)好窗,門,開機1小時,即可達到滅菌95％以上的效果（開機20分鐘已達預(yù)期目標(biāo),為使滅菌更為*,可開機30分鐘～60分鐘,該機每小時耗電僅150瓦,停機后臭氧發(fā)生器如不開門,窗,可保持室內(nèi)空氣清潔一周左右）。

　　二．培養(yǎng)基處理培養(yǎng)基按原配方要求配好,攤晾在室內(nèi)擱層架上,一切準(zhǔn)備好后,開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍,將機器擱置較高處所產(chǎn)生的臭氧即從高處向下沉降,使臭氧遍及各個角落）,鋪設(shè)簡易管道增加一臺小型旋渦氣泵效果更佳。

　　三．培養(yǎng)將接種好的菌種移入菇房內(nèi),開機滅菌30分鐘,然后關(guān)機,每天觀察食用菌生長情況,為確保菌種生長的良好環(huán)境,每次開門觀察后,可開機15分鐘,停機后密封,防止腐殖菌,雜菌滋生,促進食用菌健康生長,為方便操作,可將臭氧發(fā)生器的電源開關(guān)安裝在菇房門外方便之處,入室操作后即閉門開機,定時關(guān)機,也可配置本廠設(shè)備插座自行設(shè)置自動開,手消毒器關(guān)機時間。 

　　食用菌栽培一直是我國一個比較穩(wěn)定的行業(yè),隨著國家和百姓對食品安全的高度關(guān)注, 稱量罩食用菌現(xiàn)代工業(yè)化栽培,尤其是杏鮑菇,滑子菇,白靈菇生產(chǎn)已到了從普及發(fā)展轉(zhuǎn)為提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的重要階段,在此轉(zhuǎn)型期常規(guī)的栽培技術(shù)已暴露出明顯的弱點,就以生產(chǎn)zui關(guān)鍵的消毒滅菌及預(yù)防病害的措施來說,必須在技術(shù)上找到新的突破口,才能提高生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量,臭氧消毒技術(shù)因其廣譜,,綠色,安全的消毒特性走進了菌類栽培行業(yè),用臭氧的特性進行殺菌,消毒,凈化,是國內(nèi)外現(xiàn)代食用菌栽培園普遍采用的高科技技術(shù)。

　　一,移動式臭氧發(fā)生器原理。

　　臭氧又稱活氧,是*的廣譜殺菌消毒劑,其殺菌機理是它作用于細菌的細胞膜使其損傷,導(dǎo)致新陳代謝障礙直至死亡,其殺滅病毒的機理是直接破壞核糖核酸或脫氧核糖核酸。 

　　臭氧可殺滅在空氣,水,一般物體表面的大腸桿菌,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,黃曲霉菌等,能快速消滅細菌繁殖體和芽孢,病毒和真菌。 

　　消毒是食用菌栽培的重要環(huán)節(jié),是保證正常生產(chǎn)的前提條件下,將臭氧直接運用到菌類生產(chǎn)中去,它是目前國內(nèi)改善菌類栽培生產(chǎn)環(huán)境和菌類接種消毒zui有效的途徑和方法。 

據(jù)悉，上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司所研發(fā)的移動式臭氧發(fā)生器——該設(shè)備已經(jīng)取得了《上海市消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》，可以有效的幫助食品企業(yè)通過QS、GMP等生產(chǎn)資質(zhì)的辦理，且針對空氣環(huán)境的滅菌率高達100%。為克服食品車間高溫、高濕及高異味等特點，該設(shè)備采用的AORODO延邊放電工作原理，殺菌原理為：通過交流電升壓為高電壓，使得電極與電極產(chǎn)生電弧，氧氣經(jīng)過電弧層時電離產(chǎn)生大量的滅菌因子（O3分子）。在風(fēng)機的作用下，滅菌因子主動與空氣環(huán)境中的細菌接觸并瞬間滅殺，整個的殺菌過程就30秒，使受控環(huán)境保持在“無菌"標(biāo)準(zhǔn)，并有良好的去除異味功能。

目前，該AORODO技術(shù)的人移動式臭氧發(fā)生器已在泉州、上海、南京、溫州等地的多家食品企業(yè)應(yīng)用，并取得了良好的殺菌效果。該公司毛杉表示：不當(dāng)?shù)氖褂贸粞醢l(fā)生器對人體有害，請仔細閱讀上?？稻霉镜募夹g(shù)方案。為了與更多的食用菌生產(chǎn)企業(yè)交流，可免費設(shè)計平面圖紙及編制技術(shù)方案；保障食品安全，助食用菌遠離微生物二次污染。