鰻魚絲好吃嗎？這答案毋庸置疑是肯定的，據(jù)有人說鰻魚絲的醬泡鞋底都好吃。前幾天我先生還購買了一斤鰻魚絲，到家里一會兒就沒了，那又辣又甜的味道真的讓人愛不釋手。據(jù)AORODO食品安全技術(shù)研發(fā)中心研究員表示，鰻魚絲雖然好吃，但在制作過程中，如果不使用臭氧發(fā)生器和動態(tài)空氣消毒機，就很容易導(dǎo)致微生物超標(biāo)。
 

　　比如最近在山東青島一家海鮮公司，他們重新建了一個車間，專業(yè)做鰻魚絲，分銷到各個商超，但是由于資金有限，想配一套高性價比雙核臭氧消毒設(shè)備。于是我就和這個車間負(fù)責(zé)人簡單溝通了一下，在操作車間一共500平方，高4米 ，那就是需要240克臭氧，內(nèi)包裝400平方，高4米，需要配240克臭氧，配備一臺2000型動態(tài)空氣消毒機。原料車間和清洗車間以及消毒車間，各配一臺壁掛式雙核臭氧發(fā)生器，分別是40克。大概整個配下來大概12臺雙核臭氧發(fā)生器，一臺動態(tài)空氣消毒機。
 

　　在內(nèi)包車間使用動態(tài)空氣消毒機，*是在有人的情況下使用的，對人的身體沒有任何影響，而且也能保證員工在操作的時候，避免空氣中的一些有害菌群附著在鰻魚絲表面。另外據(jù)臭氧及動態(tài)空氣消毒機的生產(chǎn)商上海康久消毒技術(shù)有限公司的康總工程師表示，散裝的鰻魚絲盡量不要食用，裸露在空氣中，會有很多灰塵附著在表面，盡量食用真空包裝的鰻魚絲。