奇多是一種特殊的擠壓型小食品，嚼在嘴里非常脆。玉米糝與一定比例的水分混合后進(jìn)入旋轉(zhuǎn)頭擠壓機(jī)中。在擠壓機(jī)兩個由黃銅制成的轉(zhuǎn)盤的擠壓與揉搓作用下，玉米糝形成不規(guī)則的扭曲形。然后切刀將其切成要求長度的產(chǎn)品。奇多可以油炸后調(diào)味，也可焙烤后調(diào)味。

　　油炸膨化食品設(shè)備組成：

　　1.拌粉機(jī)

　　2.螺旋輸送機(jī)

　　3.旋轉(zhuǎn)頭擠壓機(jī)

　　4.風(fēng)送機(jī)

　　5.冷卻分離機(jī)

　　6.風(fēng)送機(jī)

　　7.連續(xù)網(wǎng)帶式烤箱

　　8.雙滾筒調(diào)味機(jī)

  油炸膨化食品設(shè)備工藝流程 

一、工藝流程：

原料配制→攪拌→擠壓成型→冷卻→干燥→油炸→輸送→提升→調(diào)味→（包裝）

二、設(shè)備配置：

拌粉機(jī)→擠壓機(jī)→冷卻床→干燥床→自動油炸鍋→中提調(diào)味→滾筒→（包裝）

三、

四、螺旋貝殼網(wǎng)絡(luò)脆設(shè)備用途簡介

1、拌粉機(jī)：根據(jù)產(chǎn)量的不同選用不同型號的拌粉機(jī)，本生產(chǎn)線選用BFJ型拌粉機(jī)；

2、單螺桿主機(jī)：根據(jù)產(chǎn)品品種的不同選用不同型號的擠壓主機(jī)，我們根據(jù)常用生產(chǎn)線配置來配套此生產(chǎn)線，本生產(chǎn)線選用單螺桿主機(jī)；

3、輸送切斷機(jī)：輸送切斷。

5、風(fēng)床冷卻機(jī)：用來快速冷卻吹干部分發(fā)粘，黏在一起的產(chǎn)品；

6、熱風(fēng)干燥機(jī)：用來干燥產(chǎn)品；

7、自動油炸機(jī)：油炸甩油一體機(jī)；

8、調(diào)味線：此生產(chǎn)線可以選用單滾筒調(diào)味線。