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油炸鍋分為：電加熱，煤加熱，氣加熱等多種加熱方式。是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上zui選進(jìn)的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。 　1、巧用原理，油不變質(zhì) 　利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘渣、動物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。

2、提高品質(zhì)、保證健康 　特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。

3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保 　本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。

4、油不串味、一機(jī)多用 　該工藝通過限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營品種。

5、本機(jī)裝有*的自動溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡

單機(jī)系列的適用于辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等，可以炸制各種油炸類的食品，能源主要選用電加熱、煤加熱、液化氣和天然氣。 　采用油水混合技術(shù)，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。 　整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，工藝*、堅固耐用。 　采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。 　采用自動控溫，有效分離劣質(zhì)油，安全易清洗維修方便。 　設(shè)有超溫保護(hù)裝置，讓您放心使用.

半自動系列

半自動系列的油炸機(jī)主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是智能控溫，可以先、實現(xiàn)自動加料，自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機(jī)系列的更方便智能。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。炸制出的食品不僅色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品產(chǎn)量，延長了貨架期。

全自動系列

特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。

燃煤油炸機(jī)系列

燃煤油炸機(jī)簡介：

燃煤油炸機(jī)高效、節(jié)能、衛(wèi)生，★比傳統(tǒng)大鍋節(jié)省1/2的煤！ 　采用油水混合技術(shù)，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。 　燃煤油水混合油炸爐適合于中、小型油炸食品加工企業(yè)適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食……等制品的油炸加工，以煤為加熱能源操作簡單，所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀；而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架期。