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東莞釀酒|高埗，中堂蒸酒草莓酒是怎樣做的？草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的*，比比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、*1、*2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果高得多，那么草莓酒是如何釀造的呢?

下面我們來(lái)看一下草莓酒的泡制方法吧：

一、配料：草莓1kg，35度白酒1.8L，檸檬1個(gè)，冰糖200g

二、制作方法：

1、摘掉草莓的葉柄，在流水中清洗。洗凈的草莓用篩子晾干，或者用干凈的毛巾輕輕擦去草莓表面的水分。草莓可以直接放入酒中，也可以切開使用，切開的草莓看起來(lái)更加美觀一些。

2、草莓的香氣重，甜味豐富，但是酸味稍微缺乏，因此可以用檸檬補(bǔ)充酸味。檸檬選用剝掉皮的果肉。在準(zhǔn)備好的容器中，放入1kg的草莓，35度的白酒1.8L，1個(gè)檸檬，冰糖200g。

3、密封好容器之后，放在避光陰涼處進(jìn)行保存，使酒進(jìn)入浸出及熟化期。

4、草莓在浸泡1~2周之后，顏色及有效成分便可浸出到一定程度，一般浸出1個(gè)月左右為宜。草莓在浸出過(guò)程中，紅色的果肉會(huì)逐漸變成白色。

5、在草莓的有效成分被*浸出后，撈出材料，把材料放入過(guò)濾網(wǎng)中過(guò)濾。過(guò)濾好的酒放入冰箱中靜置1~2天，沉淀草莓殘?jiān)?，然后把容器上部澄清的酒液倒入其他的酒瓶中進(jìn)行保存。保存時(shí)注意確認(rèn)酒的基本信息。

三、飲用方法：草莓酒在打開瓶蓋后，空氣中就會(huì)彌漫著草莓香氣。草莓酒的顏色呈紅色，味道鮮美，香氣濃郁，而且富含維生素，是非常有益健康的酒，所以飲用時(shí)直接飲用以便更好地感受草莓固有的香氣。

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