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無錫江科自動化技術(shù)有限公司
主營產(chǎn)品： 蛋黃醬攪拌系統(tǒng)，醬料蒸煮釜，卡仕達(dá)醬配料系統(tǒng)，沙拉醬配料系統(tǒng)，千島醬配料系統(tǒng)，芥末醬配料系統(tǒng) |
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更新時(shí)間：2022-03-07 13:17:16瀏覽次數(shù)：396
聯(lián)系我們時(shí)請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
高剪切混合乳化就是均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布到另一個(gè)連續(xù)相中，而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁支能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，均勻地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，得到穩(wěn)定的優(yōu)良產(chǎn)品。 |
移動式高剪切乳化機(jī)由機(jī)架、攪拌頭二大部分組成，其中攪拌頭部分由高速轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)子和定子組成。為了滿足不同的工藝要求，擴(kuò)大使用范圍，設(shè)計(jì)了三種不同類型的可換定子頭，它可以拆卸、清洗，材質(zhì)均為不銹鋼。定子頭的大小隨電機(jī)功率的變化而變化，并且和特定型號的轉(zhuǎn)子尺寸有關(guān)。各種型號可以加工的顆粒尺寸按定子直徑的比例增加。
1、園孔定子頭：適宜于一般的混合或粒子的粉碎，在這種頭上的圓形開孔提供了定子中較好的循環(huán)，它可以在較高粘度的流體中實(shí)現(xiàn)較大的循環(huán)。
2、長孔定子頭：長孔為表面剪切提供了較大的面積，適用于中等粘度大小粒子的迅速粉碎，良好的循環(huán)和高剪切能力表明這種頭可以應(yīng)用在乳化和其它中等粘度的場合。
3、組合定子頭：帶孔的定子結(jié)合細(xì)網(wǎng)篩提供了較大限度的剪切作用，嚴(yán)格的乳化要求或細(xì)粉末的懸浮均可由組合定子頭有效地加以完成。
4、下推式螺旋槳：單個(gè)或多個(gè)螺旋槳可以裝在轉(zhuǎn)子傳動軸上，增強(qiáng)循環(huán)或產(chǎn)生旋渦以拌和輕質(zhì)粒子與物料的摻和，根據(jù)液面的高低可以調(diào)節(jié)。
操作原理：
在電動機(jī)的驅(qū)動下，高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子將物料從容器底部吸入轉(zhuǎn)子區(qū)，承受強(qiáng)烈的混合作用，物料被迫通過精密配合的定子與轉(zhuǎn)子間隙后，從定子孔中甩出。承受劇烈的機(jī)械及液力的剪切作用，將顆粒撕裂和粉碎，與此同時(shí)新的物料被吸進(jìn)轉(zhuǎn)子中心，被推出的物料在容器壁面改變方向，從而完成了一個(gè)循環(huán)。
適用范圍
科研:
軟膏、凝膠、、輸液、栓劑、涂層、乳液(W/O特別是0/W)、石蠟乳液、脂肪乳、蔬菜成分分解劑、防腐劑、血清、...
食品:
醬汁、調(diào)味品、蛋黃醬、液體香料、芝士醬、速食食品、嬰兒食品、果醬、寵物食品、淀粉溶液、海藻酸鈉、果汁、蔬菜汁、奶昔、蛋白飲料..
日用化工:
膏霜、防曬產(chǎn)品、香水、剃須言、彩妝、洗發(fā)水、護(hù)體液、護(hù)發(fā)素、洗手液、液體香皂、牙膏、膠體懸浮液...
化工:
清潔劑、上光劑、潤滑劑、熱熔膠、防腐劑、蠟乳液、陶瓷懸浮液、聚合物乳液、有機(jī)硅乳液、膠體溶液、催化劑懸浮液、滲透劑、殺蟲劑、殺菌劑...
