1. 原料預(yù)處理系統(tǒng)

• 高壓氣泡清洗機(jī)：采用臭氧與噴淋協(xié)同技術(shù)，清除果表農(nóng)殘及微生物，潔凈率≥99.5%。

• 低溫破碎榨汁機(jī)組：配備螺旋擠壓式破碎裝置，工作溫度≤15℃，同步注入 L - 抗壞血酸等抗氧化劑，抑制果肉褐變，出汁率≥85%。2025整套火龍果酵素加工設(shè)備 可定制

2. 多階段發(fā)酵系統(tǒng)

• 智能控溫發(fā)酵罐：316L 不銹鋼材質(zhì)，集成 pH / 溶氧雙探頭，溫度調(diào)控范圍 20-35℃。支持乳酸菌（2-4U/1000L）與酵母菌（0.08-0.12%）分階段發(fā)酵，通過(guò)微孔曝氣系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)節(jié)溶氧量（DO 值 0.5-8mg/L），發(fā)酵周期縮短 30%。2025整套火龍果酵素加工設(shè)備 可定制

• 恒溫熟成罐：配置蒸汽滅菌與 CIP 清洗模塊，滅菌效率≥99.9%，用于二次發(fā)酵與低溫貯備。

3. 固液分離與精密過(guò)濾系統(tǒng)

• 臥螺離心機(jī)：3000-6000rpm 轉(zhuǎn)速分離果渣，殘?jiān)省?5%。

• 陶瓷膜超濾機(jī)組：0.1μm 孔徑膜組件，截留雜菌及大分子蛋白，活性成分保留率＞90%，透光率≥95%。

4. 調(diào)配與滅菌模塊

• 高剪切調(diào)配罐：集成乳化頭，可精準(zhǔn)添加麥芽糖醇、低聚半乳糖等輔料，混合均勻度 CV 值≤3%。

• UHT 瞬時(shí)滅菌機(jī)：135-140℃/3-5 秒高溫殺菌，微生物指標(biāo)≤10CFU/mL，同步配置紫外線二次滅菌裝置。

5. 全自動(dòng)無(wú)菌灌裝線

• 吹灌旋一體機(jī)：支持 PET 瓶、玻璃瓶等多種包裝，灌裝速度 2000-6000 瓶 / 小時(shí)（500ml 規(guī)格），精度 ±1ml。

• AI 視覺(jué)檢測(cè)儀：實(shí)時(shí)識(shí)別液位偏差、封口缺陷，不良品剔除率≥99.5%。

• 激光噴碼機(jī)：支持可變二維碼打印，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)批次全流程追溯。

6. 智能化控制系統(tǒng)

• PLC 中控平臺(tái)：實(shí)時(shí)監(jiān)控 200 + 參數(shù)（溫度、pH、灌裝量等），數(shù)據(jù)存儲(chǔ)周期≥5 年。

• 能源回收模塊：利用發(fā)酵余熱預(yù)熱清洗水，綜合節(jié)能 15%-20%。

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與擴(kuò)展性

• 材質(zhì)與認(rèn)證：全線采用食品級(jí) 304/316L 不銹鋼，符合 GMP、HACCP 及 3A 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

• 柔性化生產(chǎn)：模塊化設(shè)計(jì)適配酵素原液、口服液、凍干粉等多形態(tài)產(chǎn)品，日處理鮮果 2-10 噸，年產(chǎn)能 500-3000 噸。

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