一、杏果醬生產(chǎn)線核心工藝流程

一條完整的杏果醬生產(chǎn)線需覆蓋從原料處理到無菌灌裝的全鏈條環(huán)節(jié)，關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)包括：

1. 原料處理段：卸料→流送→清洗→選果→漂洗，確保原料潔凈度。2025全自動杏果醬生產(chǎn)設(shè)備 廠家可定制

2. 破碎去核段：

• 冷去核技術(shù)：在低溫條件下完成去核，減少氧化，保留風(fēng)味；

• 破碎粒度控制：影響后續(xù)打漿均勻性與出醬率。2025全自動杏果醬生產(chǎn)設(shè)備 廠家可定制

3. 預(yù)熱滅酶與打漿精制：

• 預(yù)熱滅酶：鈍化果膠酶，防止褐變；

• 雙道打漿：分離果肉與纖維，提升醬體細(xì)膩度。

4. 濃縮系統(tǒng)：

• 真空低溫濃縮：降低熱敏性物質(zhì)損失，濃縮至固形物含量65-72Brix；

• 強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器：適配高粘度杏醬，防干壁焦化。

5. 殺菌與灌裝：

• UHT瞬時殺菌→無菌灌裝；

• 常溫保質(zhì)期達(dá)18個月，解決鮮果季節(jié)性存儲痛點(diǎn)。

二、廠商服務(wù)能力定位

1. 全周期工程支持：

• 提供廠房規(guī)劃→工藝設(shè)計→設(shè)備定制→配方調(diào)試→員工培訓(xùn)的“交鑰匙工程"。

2. 定制化響應(yīng)能力：

• 支持產(chǎn)能定制，適配中小型加工廠到大型產(chǎn)業(yè)園。

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