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諸城市利隆機械有限公司
主營產(chǎn)品： 斬拌機，真空滾揉機，拌餡機，煙熏爐，鹽水注射機，魚肉采肉機 |
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更新時間：2023-05-05 10:03:09瀏覽次數(shù)：501
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小型紅腸煙熏爐煙熏爐的蒸煮功能是需要外接蒸汽源的，煙熏爐像蒸汽發(fā)生器之類的，就是將高溫的蒸汽通進爐內(nèi)，將爐內(nèi)的產(chǎn)品進行熟化，這種功能用于哈爾濱紅腸的加工時非常多的。烘干是靠壁體內(nèi)部兩側(cè)的加熱管來實現(xiàn)的，（蒸汽加熱的可以用蒸汽管進行加熱），溫度通過兩側(cè)向中間散發(fā)，然后通過爐體上方的軸流風(fēng)機沿著特定的風(fēng)道進行循環(huán)，是熱量在爐內(nèi)進行循環(huán)流動，這樣就保證了爐內(nèi)產(chǎn)品的烘干非常的均勻。
小型紅腸煙熏爐還有一個功能就是煙熏，煙熏的工作原理跟烘干是非常相似的，不過熏煙是由煙熏爐外面單獨的一個發(fā)煙裝置進行發(fā)煙的，然后煙霧通過風(fēng)機在爐內(nèi)進行循環(huán)，烘干跟煙熏時相輔相成的，首先，烘干為煙熏提供高溫的環(huán)境，因為低溫?zé)熝臅r間是非常長的，其次，烘干表面的水分不但能使產(chǎn)品口感更脆，還是煙熏更加的均勻，濕漉漉的產(chǎn)品是無法進行煙熏上色.
生產(chǎn)紅腸需要用到的設(shè)備；凍肉絞肉機——拌餡機/真空滾揉機——自動*——煙熏蒸煮烘干爐——真空包裝機/拉伸膜包裝機——高溫殺菌鍋/巴氏殺菌線——冷卻風(fēng)干線——掃碼封箱封口機
