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       康貝特牌小海鮮氣調(diào)鎖鮮包裝機用一定比例的混合保鮮氣體替換包裝盒內(nèi)的空氣，讓包裝盒的細菌處于休眠或緩慢生長狀態(tài)，達到抑制細菌、微生物生長的目的，實現(xiàn)食品感官、口感營養(yǎng)價值都不產(chǎn)生變化，實現(xiàn)保鮮作用。

     康貝特牌小海鮮氣調(diào)鎖鮮包裝機相比傳統(tǒng)真空包裝、冷凍包裝、防霧劑包裝方式,氣調(diào)包裝不讓食品產(chǎn)生物理或化學(xué)反應(yīng)，無添加劑，避免二次污染。熟食氣調(diào)包裝的過程 熟食氣調(diào)包裝是一個系統(tǒng)工程，從烹飪到貨架每個環(huán)節(jié)均有高質(zhì)量的要求，需要專業(yè)的設(shè)備供應(yīng)商與客戶一起完成整體的解決方案。

環(huán)境包裝：

氣調(diào)包裝：

         氣調(diào)包裝對包裝環(huán)境有較高要求，在包裝前衛(wèi)生，才能實現(xiàn)長時間的保鮮。對設(shè)備的要求：1 包裝盒內(nèi)殘氧率＜0.5%。（任何一盒高于0.5%的殘氧量，都會縮短保鮮周期）2 保鮮氣體配比精度(高精度保鮮氣體配比，才能保證保鮮期的穩(wěn)定統(tǒng)一)3.熱合均一及外觀漂亮  (增加包裝產(chǎn)品外觀價值)4 高速包裝  （降低生產(chǎn)成本）冷藏環(huán)境  指熟鹵制品熟制后，在2小時內(nèi)將熟鹵制品中心溫度降至≤10℃，并在熟鹵制品中心溫 度≤10℃的條件下進行包裝、貯運和銷售的過程 。

常用食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護氣體及建議比例：

食品名稱       CO2   N2     溫度℃    保鮮天數(shù)         

雞翅膀           30%70%     0~4          12~15天        

素熟食           30%70%     0~4          12~15天

面條               80%20%     0~4          12~15天

肉面條            50%50%     0~4           12~15天

包子                30%70%     0~4          12~15天

紅腸                 80%20%     0~4          7~12天

油爆蝦              70%30%     0~4          12~15天

熏魚                 70%30%      0~4          12~15天

鹵鴨                 30%70%       0~4          12~15天

烤雞                  70%30%       0~4          12~15天

以上數(shù)據(jù)來源于專業(yè)實驗室