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目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>油炸、炒鍋系列>>夾層鍋>> 月餅餡料炒料夾層鍋

月餅餡料炒料夾層鍋
  • 月餅餡料炒料夾層鍋
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參考價 7500
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
7500
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2024-11-08 09:31:29瀏覽次數(shù):241評價

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外形尺寸 1400*1650*1560mmmm 轉(zhuǎn)速 定制r/min
月餅餡料炒料夾層鍋是一種廣泛應(yīng)用于食品加工和餐飲行業(yè)的設(shè)備,具有多種類型和用途。

月餅餡料炒料夾層鍋主要用于食品加工,如糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。此外,它還可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是提高食品加工質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

結(jié)構(gòu)?:月餅餡料炒料夾層鍋通常由鍋體和支腳組成,鍋體為內(nèi)外球形雙層結(jié)構(gòu),中間夾層通入蒸汽加熱。夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等多種樣式。

?材料?:內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外層夾套可采用A3碳鋼或不銹鋼,具體形式由客戶選擇。

?熱源?:夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

?安全性能?:夾層鍋配有壓力表和安全閥,設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

類型?:夾層鍋有多種類型,包括全不銹鋼電加熱夾層鍋和導(dǎo)熱油夾層鍋等。全不銹鋼電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,適用于各種食品加工;導(dǎo)熱油夾層鍋則采用耐酸耐熱的材料,配有壓力表和安全閥,確保操作的安全性和便利性。

一、夾層鍋的定義和原理

夾層鍋是一種常用于燒煮的鍋具,其特點是內(nèi)外雙層,中間隔以夾層。夾層鍋的作用是能夠使熱源傳導(dǎo)更均勻,從而保證食物的實現(xiàn)快速烹煮,同時又不易粘鍋、不易糊底,并且能一次性加熱多個菜肴,不會相互干擾,省時省油。

二、夾層鍋的操作規(guī)程

1. 選擇適合的熱源

夾層鍋可以使用電磁爐、氣爐、燃氣灶、電磁爐等多種熱源,但建議選擇純電磁爐或者氣爐進行加熱,因為這些熱源對夾層鍋的溫度調(diào)控更加精準。

2. 掌握火候

使用夾層鍋烹飪食物時,要掌握好火候,特別是燒煮菜肴時,以小火煮多次為宜,每次大約15分鐘時間。如此可以保證菜肴熟透、色香味全,而且不易糊底、焦色、鍋底均勻并且更加美觀。

3. 注意事項

在使用夾層鍋時,注意不要讓熱源直接接觸鍋底,會導(dǎo)致鍋底糊黑,嚴重影響烹煮效果。此外,滴漏菜湯也會糊底,所以要注意翻動菜肴,防止出現(xiàn)此類情況。最后,在使用完畢后,要隨時清洗和保養(yǎng)夾層鍋,以保證其使用壽命。

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