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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機(jī)>> 鴨肉真空滾揉機(jī)

鴨肉真空滾揉機(jī)
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參考價(jià) 7000
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
7000
≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號(hào)
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間:2024-11-12 11:01:27瀏覽次數(shù):59評(píng)價(jià)

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電源電壓 380v 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 定制rpm
容積 1000L 外形尺寸 1950*1600*1950mm
真空度 定制kPa 重量 500kg
鴨肉真空滾揉機(jī)是一種用于食品加工的設(shè)備,主要用于肉類深加工,特別是在肉食制品和低溫火腿的生產(chǎn)中。

鴨肉真空滾揉機(jī)通過在真空狀態(tài)下對(duì)嫩化后的原料肉進(jìn)行滾揉、按壓和腌制,使肉料與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下均勻拌合。這種處理方式能夠加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,增加肉塊之間的粘合力,提高肉類的嫩度和保水性,從而改善肉塊的整體品質(zhì)?。

工作原理和操作方式

鴨肉真空滾揉機(jī)利用物理沖擊原理,使肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊和摔打,從而達(dá)到按摩和腌漬的效果。腌漬液被肉充分吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和彈性,提高產(chǎn)品的口感和斷面效果。此外,真空滾揉機(jī)還具有電腦控制和變頻技術(shù),增加了遙控操作系統(tǒng),使得操作更加安全、方便和節(jié)能高效?。

適用范圍和優(yōu)點(diǎn)

真空滾揉機(jī)適用于各種肉類深加工,如低溫火腿、肉食制品等。其主要優(yōu)點(diǎn)包括:

?噪音小?:操作過程中噪音較低。

?操作簡(jiǎn)便?:設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊,操作簡(jiǎn)單安全。

?效率高?:使用效率高,能夠大大提高生產(chǎn)效率,降低勞動(dòng)力成本。

?性能可靠?:整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)可靠,性能穩(wěn)定?。

常見型號(hào)和參數(shù)

真空滾揉機(jī)的型號(hào)多樣,主要根據(jù)其容積來區(qū)分。常見的型號(hào)包括50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、1000L、1200L和1600L等。每種型號(hào)的加工量按照其容積的70%計(jì)算。例如,300L型的真空滾揉機(jī)標(biāo)準(zhǔn)加工量為210公斤?。

維護(hù)保養(yǎng)和使用注意事項(xiàng)

為了確保真空滾揉機(jī)的正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命,建議定期進(jìn)行以下維護(hù)保養(yǎng):

?清潔滾筒?:定期清潔滾筒內(nèi)部,防止殘留物影響下一次使用。

?檢查密封性?:確保真空泵和滾筒的密封性良好,防止漏氣影響真空效果。

?潤(rùn)滑部件?:定期檢查并潤(rùn)滑機(jī)器的各個(gè)運(yùn)動(dòng)部件,確保運(yùn)行順暢。

?冷卻系統(tǒng)?:保持冷卻系統(tǒng)的正常運(yùn)行,防止機(jī)器過熱?。

通過以上介紹,可以更好地了解真空滾揉機(jī)的功能、操作方式、適用范圍和維護(hù)保養(yǎng)方法,確保其在食品加工中的高效和穩(wěn)定運(yùn)行。

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