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桂林米粉的做法

閱讀:3000      發(fā)布時(shí)間:2014-8-20
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  桂林米粉的做法,我們都知道,桂林米粉是大家都很喜歡吃的一種米粉,跟過橋米線齊名,可是桂林米粉是怎么做的人,很多人都反映在外面粉店里吃粉不安全,那么今天我們就來學(xué)習(xí)下正宗桂林米粉的做法。米粉機(jī)
  
  1.首先把米粉用開水燙好,裝碗
  
  2.然后放少量的鹵水和油,接著放鹵菜(可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇鹵菜的種類)
  
  3.接下來放小蔥和香菜還有酸菜(這也是根據(jù)個(gè)人的喜好放的)辣椒(在外面吃這些都是自己放的)
  
  4.一般桂林人吃都是不放湯的,吃完以后可以自己舀湯喝?,F(xiàn)在在桂林吃米粉還送豆?jié){(隨便喝)
  
  桂林米粉的做法,烹飪技巧1、用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋,放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等,同時(shí)加入三花酒、羅漢果等多種配料,先用武火,后用文火精心熬制。
  
  2、米粉,由桂林的水做出來。軟和,順滑。
  
  3、鹵肉可以是牛肉、紅燒肉、香腸、鍋燒。
  
  4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。

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