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豆奶是用現(xiàn)代工藝和設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的高級(jí)豆?jié){，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。它價(jià)格低廉，不含乳糖，易消化，不會(huì)發(fā)生過(guò)敏，益于健康，用途廣泛。

豆奶一般的生產(chǎn)工藝：大豆清雜→去皮→浸泡→磨碎→分離去渣→煮漿→調(diào)配→均質(zhì)→灌裝→滅菌→成品

這種方法生產(chǎn)出來(lái)的豆奶口感細(xì)膩，豆?jié){風(fēng)味好。但是一個(gè)核心的環(huán)節(jié)就是均質(zhì)，均質(zhì)不好，會(huì)出現(xiàn)分層、沉淀、乳油等現(xiàn)象，影響產(chǎn)品品質(zhì)。傳統(tǒng)生產(chǎn)均質(zhì)設(shè)備是采用國(guó)產(chǎn)高壓均質(zhì)機(jī)，壓力小，均質(zhì)效果不佳。而采用SGN高剪切均質(zhì)機(jī)，處理兩遍，均質(zhì)*，效率快。SGN高剪切均質(zhì)機(jī)9000rpm下的效果相當(dāng)于進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)500公斤壓力下的效果，SGN高剪切均質(zhì)機(jī)zui高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，三級(jí)結(jié)構(gòu)，均質(zhì)更*，產(chǎn)品品質(zhì)更高。

高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過(guò)10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。

SGN高剪切均質(zhì)機(jī)主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組均質(zhì)頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過(guò)高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組均質(zhì)頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。

SGN的特點(diǎn)：

1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳

3、省時(shí)、高效、節(jié)約能耗

4、噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6、*，物料98%通過(guò)分散剪切

7、水循環(huán)機(jī)械密封，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

9、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能

10、使用簡(jiǎn)單，維修方便。

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