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諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司

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高速斬拌機 斬拌設(shè)備

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號YTZB-80

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式：孫建全查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-10-27 09:08:40瀏覽次數(shù)：2329次

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高速斬拌機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉制品加工機械。斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細密度，以達到更好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。
　　高速斬拌機是食品加工中常用的加工設(shè)備，依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行，能夠瞬間將產(chǎn)品破碎，斬鍋依靠次發(fā)動機帶動，不斷轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細密度，以達到更好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。
 
　　高速斬拌機斬拌作用：
 
　　1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
 
　　2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
 
　　3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高
 
　　設(shè)備特點：
 
　　(1)設(shè)備緊湊、簡潔、占用空間少，生產(chǎn)能力大，滿足了中等設(shè)備生產(chǎn)客戶的要求。
 
　　(2)自動化程度高，操作簡單，降低了人工勞動的程度。
 
　　(3)投資費用和檢修費較小，該裝置設(shè)備少，維修方便，減少檢修工作量。
 
　　(4)密閉性好，無污染，保護工人健康和減少對環(huán)境的污染。
 
　　售后承諾：
 
　　1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。
 
　　2、對產(chǎn)品提供一年的免費保修。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供*性維護，只收取成本費。

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