1. 鼻尖上的烘焙師，歸遠(yuǎn)電子鼻；
2. 采用大容量頂空揮發(fā)氣生成技術(shù)和大流量自動(dòng)頂空采樣技術(shù)，真實(shí)的反映人體嗅覺(jué)感受；
3. 對(duì)吡嗪類香氣有較高的靈敏度。在烘焙品、調(diào)香品、酶解產(chǎn)品、烹飪食品有著廣泛的應(yīng)用。

包括不限于如下分析：

1. 不同烘焙工藝的區(qū)分；
2. 烘焙品品質(zhì)區(qū)分；
3. 烘焙品貨架期分析。

1. 鼻尖上的水產(chǎn)品品評(píng)員，歸遠(yuǎn)電子鼻；
2. 采用大容量頂空揮發(fā)氣生成技術(shù)和大流量自動(dòng)頂空采樣技術(shù)，真實(shí)的反映人體嗅覺(jué)感受；
3. 對(duì)低分子胺類，氮氧化合物，有魚腥味的三jia胺敏感。

包括不限于如下分析：

1. 魚蝦肉制品新鮮度評(píng)價(jià)；
2. 不同海產(chǎn)品區(qū)分；
3. 不同肉制品工藝識(shí)別；
4.  水產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件，儲(chǔ)藏時(shí)間，*程度分析。