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技術(shù)文章

食品餡料快速水分儀與烘箱的檢測(cè)

閱讀:676          發(fā)布時(shí)間:2019-1-17

①、月餅餡料現(xiàn)行的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),具體的實(shí)驗(yàn)過程大家都熟悉了,這里就不多說了。

②、《冠亞牌》快速水分檢測(cè)儀,型號(hào):WL-08MX型

③、實(shí)驗(yàn)的原理:

采用熱解失重法,樣品受熱后重量會(huì)減輕,當(dāng)樣品*沒有水分后會(huì)達(dá)到恒重狀態(tài),樣品恒重后,通過樣品的前后重量差來進(jìn)行換算,得出水分值。

使用烘箱,按標(biāo)準(zhǔn)方法4-5小時(shí)測(cè)得樣品水分值。

使用冠亞水分儀,通過調(diào)節(jié)溫度和取樣量,幾分鐘測(cè)得水分值與國標(biāo)烘箱法測(cè)得基本一致。

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