技術(shù)文章
肉類水分測定儀有哪兩種方法
閱讀:737 發(fā)布時(shí)間:2019-6-5由于注水肉對人體具有較大危害,為了避免讓注水肉流入市場,制定了相應(yīng)的檢測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)。由食品檢驗(yàn)檢疫部門對市場上流通的肉類食品進(jìn)行檢測。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),肉類水分測定有干燥箱仲裁法和紅外快速兩種測試方法。其中紅外快速法具有測試快速、操作簡便等特點(diǎn)。
在各地市場監(jiān)管部門的食品快速檢測設(shè)備中就有深圳冠亞SFY/WL系列快速水分儀。為使得檢測人員在水分測定過程中能快速獲取測試結(jié)果,冠亞協(xié)助用戶開發(fā)了針對市場上常見的豬肉和牛肉的水分測試方法。通過該測試方法可幫助檢驗(yàn)人員在短時(shí)間內(nèi)快速測出肉類樣品的水分含量,從而判斷是否為注水肉。