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食品水分活度與食品保質(zhì)期的關(guān)系

水分活度(Water Activity)概念,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的理論研究得出,細(xì)菌繁殖與水分活度參數(shù)呈現(xiàn)著一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系.目前,水分活度概念在發(fā)達(dá),已被廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域,作為反應(yīng)食品*性質(zhì),延長(zhǎng)貨架期的關(guān)鍵指標(biāo).在HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中明確定義:"水分活度:(Aw)可通過(guò)限制水分活度來(lái)控制病原體的生長(zhǎng).因此可以收集樣品檢測(cè)其水分活度."在美國(guó)規(guī)定,庫(kù)存食品水分活度超過(guò)0.85就不能上市銷售,在日本規(guī)定,庫(kù)存食品水分活度超過(guò)0.90就不能上市銷售.

深圳冠亞GYW-1食品水分活度儀應(yīng)用行業(yè):

GYW-1水分活度儀應(yīng)用于廣泛應(yīng)用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測(cè)中,快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求。水分活度儀可以用來(lái)判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!

深圳冠亞GYW-1食品水分活度儀參數(shù)及配置

(1)傳感器:進(jìn)口傳感器
(2)性:0.012aw
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復(fù) 性：≤0.005
(5)測(cè)量范圍：0.000～1.000aw
(6)測(cè)量精度：溫度± 0.1℃
            活度±0.012（@25℃）
(7) 測(cè)量時(shí)間:幾分鐘
(8) 測(cè)量通道:單通道(多通道可選)
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機(jī)
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm