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糖果水分含量值匯總

1.花生類糖制品水分：

松酥類：水分≤3%

酥脆類：水分≤3%

半軟質(zhì)類：3.5%-8.5%

其他類：水分≤3.5%

2.流質(zhì)糖果：糖果可溶性固形物

糖果糖液型：≥60%

泡沫糖液型：≥20%

起泡糖液型：≥26%

吹泡糖液型：≥2%

液體糖液型：≥40%

3.充氣糖果水分：

（1）高度充氣類

膠質(zhì)型：水分≥14%

砂質(zhì)型：水分≥14%

夾心型：水分≥9%

包衣、包衣拋光型：水分≥9%

（2）中度充氣類

膠質(zhì)型：水分≤9%

砂質(zhì)型：水分≤9%

混合型：符合土體糖果的要求

夾心型：符合土體糖果的要求

包衣、包衣拋光型：符合土體糖果的要求

（3）低度充氣型：

膠質(zhì)型：水分≤9%

砂質(zhì)型：水分≤9%

混合型：符合土體糖果的要求

夾心型：符合土體糖果的要求

包衣、包衣拋光型：符合土體糖果的要求

4.膠基糖果水分：

（1）咀嚼型（口香糖）

固態(tài)：水分≤5%

半固態(tài)：水分≤15%

夾心：水分≤10%

包衣、包衣拋光型：符合土體糖果的要求

（2）吹泡型（泡泡糖）

固態(tài)：水分≤5%

半固態(tài)：水分≤15%

夾心：水分≤10%

包衣、包衣拋光型：符合土體糖果的要求

5.焦香糖果水分：

膠質(zhì)型：水分≤9%

砂質(zhì)型：水分≤9%

夾心型：水分≤9%

包衣、包衣拋光型：水分≤9%

其他型：水分≤9%

6.奶糖糖果水分 ：

硬質(zhì)型奶糖：水分≤5%

膠質(zhì)型奶糖：水分≤9%

砂質(zhì)型奶糖：水分≤9%

夾心型：符合土體糖果的要求

包衣、包衣拋光型：符合土體糖果的要求

7.凝膠糖果水分：

植物膠型：水分≤18%

動物膠型：水分≤20%

淀粉型：水分≤18%

混合膠型：水分≤35%

其他膠型：水分≤20%

夾心型：符合土體糖果的要求

包衣、包衣拋光型：符合土體糖果的要求

8.酥質(zhì)糖果水分：

裹皮型：水分≤4%

無皮型：水分≤4%

9.壓片糖果水分：

堅實型：水分≤5%

夾層性：水分≤10%

包衣、包衣拋光型：水分≤5%

其他型：水分≤5%

10.硬質(zhì)糖果水分：

砂糖、淀粉糖漿型：水分≤4%

砂糖型：水分≤3%

夾心型：水分≤8%

包衣、包衣拋光型：水分≤7%

其他型：水分≤4%

三、糖果水分檢測方法

 

1.烘箱干燥法   2.快速水分測定法

深圳冠亞糖果快速水分儀用于硬糖、奶糖、蛋白糖、軟糖、乳脂糖、夾心糖、牛軋?zhí)?、蔗糖、白砂糖、淀粉以及各種類型.準確、快速、高效率，是糖果行業(yè)不錯的選擇！