大型肉餡絞肉機(jī) 雞骨架絞肉機(jī) 大產(chǎn)量多功能絞肉機(jī)生產(chǎn)廠家及報價

山東諸城佳品食品機(jī)械有限公司

絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。

絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品;工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的*和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

工作時，先開機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8-10毫米、細(xì)絞用直徑3-5毫米的孔眼。粗絞與細(xì)絞的格板，其厚度都為10-12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大，排料較易，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時快些，但大不超過400轉(zhuǎn)/分。一般在200-400轉(zhuǎn)/分。因為格板上的孔眼總面積一定，即排料量一定，當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時，使物料在切刀附近堵塞，造成負(fù)荷突然增加，對電動機(jī)有不良的影響。

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個時期后，刀口變鈍，此時應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)。

裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動，否則因格板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間產(chǎn)生相對運(yùn)動，也會引起對物料磨漿的作用。絞刀必須與格板緊密貼和，不然會影響切割效率。螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)，要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰，若稍相碰，馬上損壞機(jī)器。但它們的間隙又不能過大，過大會影響送料效率和擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。

諸城市佳品食品機(jī)械有限公司是一家集研發(fā)、銷售、售后于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。諸城市佳品食品機(jī)械有限公司位于山東半島東部，東臨青島，南臨日照，主要生產(chǎn)蔬菜，肉類，水產(chǎn)，禽類等深加工設(shè)備，清洗 漂燙 殺青設(shè)備、巴氏殺菌線和真空滾揉機(jī)、風(fēng)干機(jī)、鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、風(fēng)淋室，洗袋機(jī)、洗筐機(jī)，脫水機(jī)，絞肉機(jī)、凍肉切塊機(jī)，凍肉切丁機(jī)，刨肉機(jī)、拌餡機(jī)，去皮機(jī) 、滾筒拌料機(jī)、夾層鍋、去鱗機(jī)、切條機(jī)切片機(jī).壓平機(jī)，切段機(jī)，真空包裝機(jī)，真空和面機(jī)，裹粉拌料機(jī)，油炸機(jī)，肉丸成型水煮線、液壓*，煙熏爐洗瓶機(jī)，洗手槽輸送帶，料車等各種食品機(jī)械及各種食品機(jī)械輔助設(shè)備的研發(fā)與制造。產(chǎn)品全國各地，公司現(xiàn)已擁有各類加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要