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全自動大型絞肉機(jī)生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià) 絞肉設(shè)備

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參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 130
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2024-02-26 09:50:37瀏覽次數(shù):753

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產(chǎn)品簡介

電壓 380V 功率 11kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他 轉(zhuǎn)速 60
130型大型絞肉機(jī) 鮮豬肺絞肉機(jī) 軟骨絞肉機(jī) 凍肉絞肉機(jī)廠家報(bào)價(jià)

山東諸城佳品食品機(jī)械有限公司

詳細(xì)介紹

130型大型絞肉機(jī) 鮮豬肺絞肉機(jī) 軟骨絞肉機(jī) 凍肉絞肉機(jī)廠家報(bào)價(jià)

山東諸城佳品食品機(jī)械有限公司

絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。

絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品;工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將原料不斷排出機(jī)外??筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同,配置相應(yīng)的*和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿足下道工序的工藝要求。

肉制品被這些企業(yè)收購后可以被加工成多種多樣的食品,像肉餡的包子、丸子、香腸、火腿、培根等。需要用到的設(shè)備也很多,像切肉設(shè)備,絞肉設(shè)備,斬拌設(shè)備,骨肉分離設(shè)備等。其中絞肉設(shè)備可以將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,從而實(shí)現(xiàn)下一步的成型、拌餡等要求。這一要求看似簡單,實(shí)際并不容易,因?yàn)檫@一步的操作直接決定了后續(xù)成品的品質(zhì)。

  影響成品品質(zhì)有兩個(gè)要素,一是溫度,因?yàn)楦邷剌^容易破壞肉類的口感,而絞動又不可避免的會因?yàn)槟Σ辽鸁?。一般要求絞肉機(jī)絞前肉溫和絞后肉溫的溫差控制在2℃以內(nèi),溫差越小,說明絞肉機(jī)的性能越好。二是縫隙,如果絞肉機(jī)金屬篩板和刀刃部吻合度不夠,就會出現(xiàn)間縫使肉組織膜、結(jié)締組織纏繞在刀刃上,進(jìn)而破壞肉組織細(xì)胞,削弱添加脂肪的包和力,導(dǎo)致結(jié)著性不良,影響終產(chǎn)品品質(zhì)。

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