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詳細(xì)介紹
小型毛豆速凍加工設(shè)備設(shè)備流程介紹：
毛豆首先要經(jīng)過(guò)人員的挑選或風(fēng)選機(jī)機(jī)械挑選，挑選出不合格品和合格品，風(fēng)選后的合格品直接到毛豆粗洗清洗機(jī)里面，進(jìn)行清洗，根據(jù)用戶(hù)需求可在水中加入多少水，清洗機(jī)采用氣泡清洗，模仿人工清洗，有效避免物料發(fā)生碰撞等現(xiàn)象，，毛豆在清洗過(guò)程中，輸送帶是不斷運(yùn)行的，操作人員必須注意防范，安排工作休息時(shí)間，調(diào)整輸送帶速度，避免視覺(jué)疲勞，輸送帶速度采用無(wú)極變速調(diào)節(jié)。
殺青冷卻是在清洗過(guò)后的原料，通過(guò)輸送帶自動(dòng)進(jìn)入電加熱和蒸汽加熱的殺青機(jī)內(nèi)進(jìn)行殺青，殺青溫度要均勻，不能忽冷忽熱，殺青溫度控制在98-100℃，溫度和時(shí)間可控制，采用自動(dòng)化控制，蒸汽壓力保持在2kg/cm2.
小型毛豆速凍加工設(shè)備
毛豆加工設(shè)備工藝流程工作流程：毛豆風(fēng)選→精洗→毛豆殺青→毛豆冷卻→瀝水→速凍或者包裝→稱(chēng)重→包裝→封口→進(jìn)冷藏→金屬探測(cè)器→成品檢驗(yàn)等設(shè)備組成，可根據(jù)自己工藝要求采購(gòu)相應(yīng)的設(shè)備，我公司支持加工定制各種不同型號(hào)的設(shè)備。
毛豆是否*殺青可以通過(guò)一下觀感判定，
一：如果是殺青不足，毛豆莢浮于冷水中，品味脆但有澀感，色澤褐，
二：如果殺青濕度，毛豆莢緩緩下沉，品味脆嫩有甜感，顏色鮮綠
三：如果殺青過(guò)度，毛豆莢很快沉與水滴，味道軟而無(wú)甜味，色澤黃
毛豆加工設(shè)備中的冷卻和漂洗是通過(guò)殺青后的毛豆莢溫度很高，為了防止后熱作用軟化豆莢，在殺青機(jī)出口處，通常配置冷區(qū)級(jí)，立即以高壓常溫水 噴淋剛剛從殺青機(jī)出來(lái)的毛豆，毛豆莢通過(guò)殺青機(jī)進(jìn)入到冷去機(jī)里面進(jìn)行冷卻，在冷卻過(guò)程中防止豆莢軟化，殺青過(guò)度或者后熱的的情況出現(xiàn)，冷卻水溫度保持在20攝氏度以下，冰水溫度保持在8攝氏度以下，再次要目測(cè)毛豆莢的顏色，品嘗毛豆莢的軟硬，檢查毛豆的品質(zhì)，殺青和冷卻是否適度，風(fēng)干機(jī)采用常溫風(fēng)來(lái)吹干表面水分，只將表面水分吹干，在進(jìn)速凍時(shí)不會(huì)凍在一起。
毛豆清洗機(jī)，主要清洗掉毛豆上面的雜草和泥沙
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