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調(diào)理牛排鹽水注射機(jī)/高強(qiáng)度嫩化入味機(jī)-鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

   - 可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到的注射效果。

---鹽水注射機(jī)對(duì)于牛排調(diào)理優(yōu)勢(shì)：

1.由于調(diào)理牛排都說100G  120G 150G大塊180G左右，牛肉塊比較大，真空滾揉有點(diǎn)費(fèi)勁，肉塊偏大，滾揉效果時(shí)間長，為了節(jié)省時(shí)間

2.選擇鹽水注射機(jī)，真空注射，嫩化強(qiáng)度大

3.鹽水注射機(jī)生產(chǎn)量大，快速注射

4.鹽水注射機(jī)碰到硬物，自動(dòng)彈起，對(duì)于肉塊來說，效果好

5.搭配真空滾揉機(jī)，對(duì)于肉塊的嫩化，腌漬，及縮短了時(shí)間又提高了肉的出品率

本機(jī)采用SUS304不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉*