盛隆機(jī)械全自動腐竹油皮機(jī)性能特點(diǎn)
1、采用變頻技術(shù)，微電腦控制，可以1個(gè)人看4-6條線
2、可以自動起皮，自動截?cái)?，自動烘干，?shí)現(xiàn)全機(jī)械化
3、保留傳統(tǒng)腐竹油皮的特點(diǎn)。并且厚薄可調(diào)
盛隆機(jī)械全自動腐竹油皮機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)腐竹油皮設(shè)備*實(shí)行自動化運(yùn)行，自動下漿，自動起皮，自動定型，自動烘烤，自動回潮，自動切割，大小尺寸自動調(diào)試，系統(tǒng)*采用調(diào)頻與數(shù)控控制，與豆?jié){油皮接觸面積*采用 304材質(zhì)不銹鋼。

腐竹加工設(shè)備 盛隆大型腐竹機(jī)生產(chǎn)線

腐竹加工設(shè)備 盛隆大型腐竹機(jī)生產(chǎn)線

腐竹機(jī)操作流程：
工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→  次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。