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低溫肉制品采用巴氏殺菌

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  • 型號(hào) JX--1988
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 諸城市

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更新時(shí)間:2018-09-12 14:24:08瀏覽次數(shù):852

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產(chǎn)品簡介

低溫肉制品采用巴氏殺菌:產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)流水線*采用食品級(jí)SUS304不銹鋼制作,外觀簡潔,大方美觀、易清洗,符合國家食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)。該設(shè)備在操作過程中的溫度采用溫控儀控制,用戶可以根據(jù)不同的產(chǎn)品來設(shè)定不同的溫度,設(shè)備自行進(jìn)行控制溫度,殺菌的時(shí)間采用變頻控制,不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間不同。

詳細(xì)介紹

低溫肉制品采用巴氏殺菌采用食品級(jí)材料,安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng),能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單,便于維護(hù)。能耗較小,使用成本低。
水浴式殺菌流水線整體采用SUS304不銹鋼制作??筛鶕?jù)包裝物的滅菌工藝不同對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意設(shè)定。操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。水浴式殺菌流水線采用手、自控溫系統(tǒng),水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào),適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏滅菌。

適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

低溫肉制品采用巴氏殺菌用途效果采用變頻無級(jí)調(diào)速,殺菌時(shí)間5-50分鐘可調(diào),出料口設(shè)噴淋裝置清除產(chǎn)品表面污漬,設(shè)溫度補(bǔ)償裝置(冷熱補(bǔ)償)有效保證槽內(nèi)水溫的均衡性,提高殺菌效果,大口徑排水閥排水速度快,排水更*,扁形溢水口設(shè)計(jì)更易于將槽內(nèi)漂浮物排除,兩段式溫控加溫度補(bǔ)償,保證槽內(nèi)水體升溫的均衡性,提高殺菌效果。
上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62——65℃,保持30分鐘。水浴式殺菌流水線采用這一方法,可殺掉牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達(dá)97.3%——99.9%,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75——90℃,保溫15——16秒,其殺菌時(shí)間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。
巴氏滅菌加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕_@里所說的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌機(jī)來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式、巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。 

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