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扒雞板鴨煙熏爐

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更新時(shí)間:2021-07-07 13:22:25瀏覽次數(shù):458

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

扒雞板鴨煙熏爐

詳細(xì)介紹

煙熏爐可廣泛用于雞鴨產(chǎn)品、哈爾濱紅腸、中國(guó)臺(tái)灣烤腸、臘肉、臘腸、豬頭肉、豬蹄、牛肉干、豆干、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚(yú)、魚(yú)類制品等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制。

產(chǎn)品介紹:

1.煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中的設(shè)備之一,本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。

2.主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效。

3.全自動(dòng)熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。

4.大視窗的人機(jī)界面,生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡(jiǎn)單。

5. 具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的蒸霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

功能特點(diǎn):

煙熏爐本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1、爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2、 加熱系統(tǒng) 蒸煮部分:爐體外接蒸氣系統(tǒng),蒸汽通入爐體內(nèi),對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3、加熱系統(tǒng):電烘干部分:本設(shè)備在無(wú)蒸汽來(lái)源下,可單獨(dú)使用電加熱進(jìn)行烘烤,煙熏上色功能。直接打開(kāi)烘干開(kāi)關(guān),風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān),爐體內(nèi)電加熱可迅速升溫。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。

4、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) :爐體頂部裝有高速電動(dòng)風(fēng)機(jī),大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

5、發(fā)煙系統(tǒng):煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱開(kāi)關(guān)按鈕控制,鋸沫受熱發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。


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