全自動(dòng)熟食鹵蛋雙層殺菌鍋發(fā)貨速度快

    殺菌鍋的常用型號(hào)尺寸有YS400-500、YS700-1200、YS900-1800、YS1000-2400、YS1200-2000、YS1200-3200、YS1200-3600、YS1200-4000MM等，本公司可根據(jù)客戶(hù)實(shí)際加工要求定制殺菌鍋直徑和長(zhǎng)度尺寸，歡迎咨詢(xún)客服獲取設(shè)備介紹及報(bào)價(jià)。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。從殺菌方式上分為：熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌。從加熱形式上分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。從結(jié)構(gòu)上可分為：三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、單鍋、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式。

    殺菌原理是通過(guò)熱水罐內(nèi)121℃的殺菌水注入鍋內(nèi)（中和后溫度在100-110℃），*浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí)，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋內(nèi)的殺菌軟化水加熱（必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣），升溫迅速（在食品初溫25℃左右時(shí)，只需要8-15min就能達(dá)到121℃），這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌，而且不會(huì)出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。

該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的多階段殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，降溫時(shí)快捷，保證了產(chǎn)品能夠在 短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的殺菌效果。

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