果蔬脆片代加工 青蘿卜脆片

真空油炸食品優(yōu)點

保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

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公司介紹

    山東山河機械科技有限公司是食品加工業(yè)中滅菌設(shè)備供應(yīng)商。產(chǎn)品被國內(nèi)外很多家食品和飲料企業(yè)采用。公司專業(yè)經(jīng)營真空油炸成套設(shè)備、巴氏殺菌線、清洗機、漂燙線、油炸機、油炸流水線、殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋、蒸煮鍋、夾層鍋、粽子蒸煮鍋等，是集食品機械的設(shè)計、研發(fā)、營銷服務(wù)為一體的專業(yè)運營商，已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計、產(chǎn)成品檢驗、儲存運輸、技術(shù)服務(wù)為一體的完善的公司網(wǎng)絡(luò)運營體系。 

    公司著眼未來、不斷開發(fā)新的節(jié)能、低碳、環(huán)保的產(chǎn)品以幫助用戶贏得在未來的日子里充滿競爭的挑戰(zhàn)！前景輝煌，任重而道遠(yuǎn)！我們將一如既往地奉行“恪守承諾，誠信以待”的經(jīng)營宗旨，以高質(zhì)量，高品質(zhì)的產(chǎn)品，全心全意的服務(wù)于廣大新老客戶。