海產(chǎn)品噴淋式殺菌鍋鍋內(nèi)溫度非常穩(wěn)定：由于從垂直安裝在各個托盤四個角上的噴嘴中連續(xù)噴淋水，是殺菌鍋內(nèi)的溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定。F0值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減少低限度。

海產(chǎn)品噴淋式殺菌鍋間接加熱，間接冷卻，阻止二次污染：加熱通過換熱器對殺菌水進行間接加熱升溫快。一般情況下蒸汽壓力0.5Mpa時，鍋內(nèi)水溫從20攝氏度升到121攝氏度只需10-15分鐘。降溫時通過換熱器連續(xù)循環(huán)降溫，與外界進入的降溫水隔絕，有效阻止二次污染。

分段升溫，降溫：通過電腦控制可實現(xiàn)十段升溫，時段降溫，柔和的線式升溫降溫，保護易碎食品和玻璃瓶。從而是殺菌*，并且大限度地保留食品風味和色澤，而且每次殺菌產(chǎn)品效果*。

適合多種不同包裝物殺菌方式有單段式和多段式，以滿足各種包裝物的殺菌要求。

軟化水殺菌包裝物表面光潔亮麗。降溫可用自來水，地下水等，從而節(jié)約水資源和費用。

精確的壓力控制正負0.005Mpa。在殺菌過程中對鍋內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，控制系統(tǒng)自動對鍋內(nèi)壓力和溫度進行校正，以使其與包裝物的壓力保持*，保持平衡。壓力平衡系統(tǒng)對殺菌含氣包裝至關(guān)重要，尤其在升溫和降溫階段，對于含氣和真空包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其他內(nèi)容物受損或變型，本系統(tǒng)不同于其他系統(tǒng)可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式，預先編制成程序輸入電腦使用。