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殺菌鍋哪家好 海參殺菌 食品滅菌設(shè)備

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  • 型號(hào) SJG-700
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 0
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2019-04-18 10:55:32瀏覽次數(shù):807

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.3Mpa
功率 3kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電氣自控型 內(nèi)徑 700mm
盤(pán)子數(shù)量 6個(gè) 殺菌方式 噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 700*1200mm
重量 300kg    
l自動(dòng)控溫,自動(dòng)控壓,自動(dòng)控制時(shí)間,時(shí)間到后配有自動(dòng)報(bào)警裝置,讓您的操作不再繁瑣。
l均一的水流轉(zhuǎn)換方式,溫度均一,*。
l殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)。
l鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差(熱分布)±0.3℃。
l節(jié)約能源,本機(jī)殺菌過(guò)程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)約了能源、
時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本

詳細(xì)介紹

利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理 , 由于不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產(chǎn)品表面形成流動(dòng)的水膜 , 故熱擴(kuò)散快且轉(zhuǎn)熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點(diǎn)。設(shè)備適用于蒸煮袋,含氣包裝袋等。
操作說(shuō)明
     一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng))。
     在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此。
     使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

l自動(dòng)控溫,自動(dòng)控壓,自動(dòng)控制時(shí)間,時(shí)間到后配有自動(dòng)報(bào)警裝置,讓您的操作不再繁瑣。
     l均一的水流轉(zhuǎn)換方式,溫度均一,*。
     l殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)。
     l鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差(熱分布)±0.3℃。
     l節(jié)約能源,本機(jī)殺菌過(guò)程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)約了能源、
     時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本

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