1、將鮮魚切掉頭部、魚肚，較大尾應(yīng)剖成兩片，然后洗干凈。

    2、開機(jī)前檢查壓力調(diào)整器壓力是否適當(dāng)，（當(dāng)上壓力大，向下壓力?。┱？辙D(zhuǎn)半分鐘。拉緊彈簧是否過緊，否則磨損過大）。

    3、當(dāng)機(jī)器運(yùn)作，嚴(yán)禁手及其它雜物伸進(jìn)進(jìn)料口，如有時魚過大，應(yīng)切小片或用木柜挑撥好。

    4、工作完應(yīng)關(guān)閉，電源清洗采肉筒上的剩肉。（可用濕布在上面拍打，使肉打在筒內(nèi)）如要拆下采肉筒，應(yīng)把壓力調(diào)到低點(diǎn)。拉緊彈簧放松、刮皮刀放松。用鐵棒插在采肉筒上兩個孔中用力向逆時針方向板轉(zhuǎn)邊向外拉（新機(jī)采肉帶比較緊，用一段時間就容易好拆裝），清洗后裝好待用。

    5、開機(jī)前各滑動部分加潤滑油。機(jī)器長時間停產(chǎn)，必須每半個月開機(jī)空轉(zhuǎn)1分鐘，防止有些部件銹死。

魚肉采肉機(jī)的傳動方式是:電動機(jī)通過三角帶---齒輪---帶輥,分別把動力傳遞給橡膠帶及不銹鋼采取筒,并使其運(yùn)轉(zhuǎn)魚肉采取機(jī)采取魚肉的過程是：人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內(nèi)臟;對大魚，則需將魚剖分

成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚片投入到料斗內(nèi)(魚的剖分面朝向采取筒，背部貼近橡膠帶),

魚在橡膠帶的帶動下進(jìn)入采取筒與橡膠帶的擠壓區(qū),則被采取的魚,在橡膠帶與采取筒之間的擠壓力的作用,