設(shè)備簡(jiǎn)介：

該設(shè)備是一種針對(duì)乳制品滅菌生產(chǎn)而研發(fā)的一種殺菌設(shè)備，適用于包裝后的鮮奶、軟包裝以及盒式包裝乳制品、飲料等。采用多溫區(qū)加熱溫控系統(tǒng)，溫度控制***，可以將滅菌機(jī)內(nèi)溫度溫差控制在±1℃之內(nèi)，嚴(yán)格保證了食物殺菌質(zhì)量，使產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到規(guī)定要求。材質(zhì)使用食品級(jí)SUS304不銹鋼，含鎳量高達(dá)8%以上，抗氧化腐蝕能力強(qiáng)，適合在潮濕環(huán)境中使用，保養(yǎng)維護(hù)得當(dāng)，使用壽命可達(dá)30年以上，平均每年投入設(shè)備購(gòu)買(mǎi)資金幾千塊錢(qián)，每天十幾元錢(qián)，非常實(shí)惠，使用幾個(gè)月即可回本，一種投資少見(jiàn)效快的設(shè)備。

適用范圍：

邁旭巴氏殺菌設(shè)備牛奶全自動(dòng)殺菌機(jī)采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌，以及低溫肉制品包裝后的二次滅菌，蔬菜的漂燙等。

工作原理：

邁旭巴氏殺菌設(shè)備牛奶全自動(dòng)殺菌機(jī)是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~16天。

當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：

一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)百分97.3~99.9，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些***多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。

另一種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。

購(gòu)買(mǎi)須知：

1、本產(chǎn)品價(jià)格不代表終售出價(jià)格；因客戶要求不同做出的產(chǎn)品價(jià)格也不同。

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