羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質(zhì)中、、含量均高于人奶和牛奶，低于人奶和牛奶。羊奶的膻味來(lái)自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分。而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸（C6：0）、（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊風(fēng)味的主要原因。專(zhuān)家建議患有、、癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的9倍。

1、客戶(hù)將鮮奶打入儲(chǔ)存罐，通過(guò)奶泵和雙聯(lián)毛發(fā)過(guò)濾器將鮮奶打入預(yù)熱罐，通過(guò)電加熱導(dǎo)熱油的原理，將鮮奶加熱到60℃左右，進(jìn)行預(yù)熱和預(yù)殺菌。

2、然后將預(yù)熱奶打入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)后的駝奶具有色澤好、口感好、口感爽滑等特點(diǎn)。

3、再通過(guò)奶泵將均質(zhì)好的駝奶通入巴氏殺菌罐中，進(jìn)行巴氏殺菌，一般溫度應(yīng)控制在85℃左右，時(shí)間控制在35～1.5小時(shí)左右。

4、殺菌完成后，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，開(kāi)啟水循環(huán)制冷系統(tǒng)，將85℃左右的巴氏奶預(yù)降溫到40～45℃左右。

5、預(yù)降溫完成后，將巴氏奶打入制冷儲(chǔ)存罐中，開(kāi)啟壓縮機(jī)，將40～45℃左右的巴氏奶降溫到4℃進(jìn)行冷藏和儲(chǔ)存。

整個(gè)過(guò)程采用PLC人機(jī)界面控制系統(tǒng)，如果客戶(hù)要增加產(chǎn)量，可以在殺菌段和降溫段增加設(shè)備，同時(shí)增加控制模塊。

6、整個(gè)流程完成后，可以開(kāi)啟CIP清洗系統(tǒng)，對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗。