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山東源牧機械裝備有限公司


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供應麻辣小龍蝦高溫高壓殺菌鍋*

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參  考  價面議
具體成交價以合同協議為準

產品型號700

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地濰坊市

聯系方式：李言軍查看聯系方式

更新時間：2020-06-11 17:21:03瀏覽次數：188次

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產品簡介
殺菌設備類型 釜式 適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他

臥式噴淋式燕窩殺菌鍋廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品等。軟包裝食品及硬包裝食品的高溫殺菌。

詳細介紹

殺菌鍋分上下兩層，上罐主要用來回收熱水用，用0-150℃均可，殺菌性能是靠下罐來完成的，為了確保下罐溫度均勻，殺菌*，鍋內熱水循環(huán)快，電腦控制更直觀，更方便，我們采取了下列步驟： 1、根據產品要求，首先要把上罐預熱到0-120℃左右（根據產品工藝可調），在預熱的同時把殺菌鍋內貨物全部裝滿，關閉鍋門，打開連鎖裝置。 2、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內到水位計后，通過液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統，自動關閉水泵抽水系統，進行鍋內熱水循環(huán)。 3、在循環(huán)時，為了確保鍋內出水點的均勻，采取了用三點串聯式，用φ108管道連接，再用大口徑水泵輸送加溫（用此熱水交換器避免了直接在鍋內加溫時，蒸汽和貨物直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內八個點（八個點，分上、下、左、右各兩點），使熱水直接到殺菌鍋內進行循環(huán)，管道中間配置了流量轉換閥門，使熱水在流動時進行不間斷的交替切換，確保鍋內溫度均勻。 4、在熱水循環(huán)時，如果殺菌鍋桶體較長，各點距離較長，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導向，在管的一面打有出水小孔，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍），考慮到水的阻力，管孔以先小后大的方式，此鍋內熱水隔一段時間左右循環(huán)一次。 5、殺菌鍋在升溫時幾分鐘就可以達到預定溫度，在升溫過程中，隨著溫度的升降和恒溫時溫度少許變化，蒸汽薄膜調節(jié)閥門進行蒸汽輸入量的調節(jié)，以確保溫度不會發(fā)生反沖。（此蒸汽薄膜調節(jié)閥通過溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號輸入到PLC編程內,進行不間斷的關、啟調節(jié)，直至后關閉。）蒸汽薄膜調節(jié)閥隨著溫度的變化而調節(jié)。 6、保壓時，通過一體化壓力變送器進行自動保壓。可首先設定好鍋內壓力，壓力高時自動排出，壓力低時自動補壓。殺完菌后，把鍋內熱水通過水泵打到上罐。 7、殺菌鍋在降溫時開啟降溫循環(huán)泵，并設有溢流閥，在殺菌鍋長時間使用時，可以通過溢流閥把鍋內部分熱水排出，以確保在短時間內使鍋內產品冷卻到所設定的溫度。 二、殺菌程序： 1、根據產品要求，預先設計好殺菌成套殺菌工藝，輸送到PLC內，以觸摸方式進行自動控制，可設定程序（1）、程序（2），直至200多個殺菌程序。 2、在殺菌過程中，觸摸屏設定好成套管道流程圖，以動畫形式可以直觀到整個過程，可判斷出每個閥門及每個部件的開啟關閉。并設定了手動和自動兩套操作方式（在停電時可以用手動）。


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