傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 30kw |
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頻率 | 915MHz | 品類 | 隧道式 |
外形尺寸 | 8.6*1.5*2.2m | 占地面積 | 16m2 |
重量 | 1200kg | 轉(zhuǎn)速 | 12r/min |
自動(dòng)化程度 | 手壓 |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
凍雞解凍機(jī)凍魚微波解凍設(shè)備 微波解凍設(shè)備主要用途:
適用于凍肉、凍魚、凍雞、蛋制品等凍品的快速解凍,可控制的溫升使加工物料在幾分鐘內(nèi)達(dá)到后續(xù)加工的溫度和結(jié)構(gòu)狀態(tài)。
微波解凍設(shè)備技術(shù)特點(diǎn):
1.*的微波饋能方式,使微波場強(qiáng)分布均勻,較之水浴等傳統(tǒng)解凍方式,其解凍過程迅速,避免了微生物的大量繁殖,清潔衛(wèi)生,高效環(huán)保;
2.專業(yè)設(shè)計(jì)的大開口漏能抑制系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了體積較大物料的整塊連續(xù)解凍,操作簡便、快捷;
3.專業(yè)可靠的產(chǎn)品設(shè)計(jì),確保了物料在解凍過程中無汁液損失,保持了天然固水蛋白,提高了產(chǎn)品的成品得率;
4、微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,不需要傳導(dǎo)過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,是解凍時(shí)間以“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計(jì)時(shí)。
5、節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內(nèi)解凍,減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求,同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費(fèi)的水資源?! ∥⒉ń鈨鍪窃陔姶挪ǖ母哳l輻射作用下,利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱,其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細(xì)菌滋長和占地面積小的優(yōu)點(diǎn),是其他工藝方法所*的。
微波應(yīng)用于冷凍食品的解凍工藝可分為調(diào)溫和融化兩種,調(diào)溫一般是將冷藏的凍品解凍時(shí)從較低溫度調(diào)到水的冰點(diǎn)附近即-4~2℃左右。此時(shí)物料尚處于固態(tài)更易于切削加工等,這也是冷凍加工原則要求。
凍雞解凍機(jī)凍魚微波解凍設(shè)備 微波解凍主要特點(diǎn):
1、解凍速度快,效率高
由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,不需要傳導(dǎo)過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,是解凍時(shí)間以“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計(jì)時(shí)。
2、節(jié)省投資,環(huán)保無污染
節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內(nèi)解凍,減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求,同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費(fèi)的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井,24小時(shí)連續(xù)從地下抽水,方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費(fèi)。而解凍后所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負(fù)擔(dān),同時(shí)造成油脂類物質(zhì)的損失。
3、保證物料的營養(yǎng)性,無*。
由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強(qiáng),更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。