傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 30kw |
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頻率 | 2450MHz | 品類 | 隧道式 |
外形尺寸 | 11*1.2*2.2m | 占地面積 | 18m2 |
重量 | 1600kg | 轉(zhuǎn)速 | 12r/min |
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
微波調(diào)味品殺菌設(shè)備殺菌時間短 中華飲食歷史悠久,向以 營養(yǎng)豐富、制作精巧、色香味俱全而于世界。食物的營養(yǎng)源于原料本質(zhì),制作精巧源于烹制工藝,至于色香味則有賴于香辛料和調(diào)味品的適當運用,然后才能烹制出精美可口的菜式。香辛料和調(diào)味品為烹飪過程中主要用于調(diào)配食物口味的烹飪原料,故深入研究香辛料和調(diào)味品的來源、性質(zhì)、特點、作用和應(yīng)用等方面的資料,對提高烹飪技術(shù)、烹制同口味完美的食物具有重要意義。
調(diào)味品殺菌采用的微波設(shè)備是通過微波對物料進行雙重殺菌,一個是生物效應(yīng)、一個是高溫滅菌,常規(guī)的高溫滅菌是通過溫度達到*溫度,在一定的時間內(nèi)物料內(nèi)的細菌會自行產(chǎn)生滅亡。這種高溫一般會破壞物料的口感,以及形狀,尤其是在食品類,然而微波不同,微波屬于低溫殺菌,溫度一般控制在60-80度之間,加上微波對微生物的作用會將食物內(nèi)的細菌消滅掉。并且時間相對較短,針對調(diào)料包醬包來說微波設(shè)備是很適合用來滅菌的。宋經(jīng)理帶來的物料我們使用30千瓦設(shè)備進行試驗,將速度設(shè)置在3.5米每分鐘,設(shè)備長度在9米,醬包在微波箱體內(nèi)逗留兩分半鐘,出來溫度在80度左右,冷卻后將物料拿回測菌落數(shù),已然降低在300以內(nèi),經(jīng)過近一個月的儲存口感毫無變化,也未有霉點出現(xiàn),效果也是相當了!鑒于實驗成功,宋經(jīng)理成功簽單訂購設(shè)備,在此感謝宋經(jīng)理對山東立威微波設(shè)備的信任。我們必會將設(shè)備盡快做好,提供到貴廠!微波調(diào)味品殺菌設(shè)備殺菌時間短