您好, 歡迎來到食品機械設(shè)備網(wǎng)
| 傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 30kw |
|---|---|---|---|
| 頻率 | 2450MHz | 品類 | 隧道式 |
| 外形尺寸 | 11*1.2*2.2m | 占地面積 | 18m2 |
| 重量 | 1600kg | 轉(zhuǎn)速 | 12r/min |
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
微波調(diào)味品殺菌設(shè)備殺菌時間短 中華飲食歷史悠久，向以 營養(yǎng)豐富、制作精巧、色香味俱全而于世界。食物的營養(yǎng)源于原料本質(zhì)，制作精巧源于烹制工藝，至于色香味則有賴于香辛料和調(diào)味品的適當運用，然后才能烹制出精美可口的菜式。香辛料和調(diào)味品為烹飪過程中主要用于調(diào)配食物口味的烹飪原料，故深入研究香辛料和調(diào)味品的來源、性質(zhì)、特點、作用和應(yīng)用等方面的資料，對提高烹飪技術(shù)、烹制同口味完美的食物具有重要意義。
調(diào)味品殺菌采用的微波設(shè)備是通過微波對物料進行雙重殺菌，一個是生物效應(yīng)、一個是高溫滅菌，常規(guī)的高溫滅菌是通過溫度達到*溫度，在一定的時間內(nèi)物料內(nèi)的細菌會自行產(chǎn)生滅亡。這種高溫一般會破壞物料的口感，以及形狀，尤其是在食品類，然而微波不同，微波屬于低溫殺菌，溫度一般控制在60-80度之間，加上微波對微生物的作用會將食物內(nèi)的細菌消滅掉。并且時間相對較短，針對調(diào)料包醬包來說微波設(shè)備是很適合用來滅菌的。宋經(jīng)理帶來的物料我們使用30千瓦設(shè)備進行試驗，將速度設(shè)置在3.5米每分鐘，設(shè)備長度在9米，醬包在微波箱體內(nèi)逗留兩分半鐘，出來溫度在80度左右，冷卻后將物料拿回測菌落數(shù)，已然降低在300以內(nèi)，經(jīng)過近一個月的儲存口感毫無變化，也未有霉點出現(xiàn)，效果也是相當了！鑒于實驗成功，宋經(jīng)理成功簽單訂購設(shè)備，在此感謝宋經(jīng)理對山東立威微波設(shè)備的信任。我們必會將設(shè)備盡快做好，提供到貴廠！微波調(diào)味品殺菌設(shè)備殺菌時間短
食品機械設(shè)備網(wǎng)