多用途食品加工設(shè)備饅頭生產(chǎn)線 饅頭機(jī)
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鄒平金杰食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
會(huì)員1.png)
鄒平金杰食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濱州市
聯(lián)系方式：張金玲查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2023-03-11 09:23:00瀏覽次數(shù)：614次
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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家
商鋪產(chǎn)品：2條
所在地區(qū)：山東濱州市
聯(lián)系人：張金玲 （銷(xiāo)售）
| 產(chǎn)量 | 1700個(gè)/h |
|---|
大型食品蒸房我們?nèi)坎捎脙?yōu)質(zhì)聯(lián)眾不銹鋼板定做，根據(jù)板材的厚度不同，蒸箱的價(jià)格也是不同，蒸箱從0.6-1.2mm厚定做標(biāo)準(zhǔn)單門(mén)，雙門(mén)蒸房，異型蒸箱定做
全發(fā)泡雙門(mén)面食蒸房 2020年蒸房?jī)r(jià)格
【產(chǎn)品型號(hào)】:72#雙門(mén)蒸房
【蒸房外徑】:188*105*210cm，
【蒸房?jī)?nèi)徑】: 69.5*91*186cm
【單輛小車(chē)】：65*84*176cm
【產(chǎn)品配置】:雙門(mén)蒸房+四輛周轉(zhuǎn)車(chē)+144個(gè)蒸盤(pán)
【產(chǎn)品蒸盤(pán)】:寬40*長(zhǎng)60
【餐盤(pán)間距】：9cm
【板材厚度】：1.2mm
【蒸房?jī)?yōu)點(diǎn)】：高效 節(jié)能
加熱方式：50kg蒸汽量液化氣鍋爐
根據(jù)客戶(hù)的店鋪可以選擇大小型面食設(shè)備
1、中小型饅頭房（電氣兩用型）
200斤面饅頭房設(shè)備清單:
50#和面機(jī)
全自動(dòng)350壓面機(jī)
圓饅頭機(jī)
醒發(fā)箱:(24盤(pán))
饅頭蒸柜:24盤(pán)(200斤面),24kw,一次能蒸576個(gè)饅頭
人工:2人足夠
2、大型饅頭房（節(jié)能型）
400斤饅頭房設(shè)備:
75#和面機(jī)
全自動(dòng)500壓面機(jī)
圓饅頭機(jī)（刀切饅頭機(jī)）
醒發(fā)箱:(推車(chē)直接推進(jìn)去，方便醒發(fā)，結(jié)束蒸籠時(shí)代)
饅頭整形機(jī):(為追求饅頭外形美觀可以選配)
大型饅頭蒸房:雙門(mén),72盤(pán),每次可以蒸400斤面,出1700多個(gè)饅頭。人工:2人足夠
大型的饅頭店設(shè)備需要投資在30000元饅頭房適合在饅頭需求量大的地方,每次可以蒸1700多個(gè)饅頭
季節(jié)和溫度的變化對(duì)面食制作的影響
每年在溫度上升較快的季節(jié)，有些用戶(hù)會(huì)發(fā)現(xiàn)在面食制作過(guò)程中有面團(tuán)發(fā)粘、熟食效果較差的現(xiàn)象，這
種情況經(jīng)過(guò)我們*的研究是由于溫度對(duì)于和面和面團(tuán)醒發(fā)過(guò)程有較大影響造成的。
在和面過(guò)程中，如果面團(tuán)溫度過(guò)高相應(yīng)的就會(huì)出現(xiàn)面團(tuán)發(fā)粘的現(xiàn)象。對(duì)于制作饅頭時(shí)需要醒發(fā)的面團(tuán)，
面團(tuán)溫度應(yīng)控制在30度左右較為適宜，因此在和面加水時(shí)可適當(dāng)調(diào)節(jié)水溫，在冬季可用溫水和面，春秋
季節(jié)可直接用自來(lái)水和面，夏季則應(yīng)用溫度較低的水(如有條件可在水中加入冰塊調(diào)節(jié)溫度)保證和面結(jié)
束時(shí)溫度在30度左右。對(duì)于制作面條等不需要醒發(fā)的面團(tuán)，和面時(shí)無(wú)論何季節(jié)皆應(yīng)用溫度較低的水，水
溫越低對(duì)面條的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面團(tuán)更筋道，色澤更白。
面團(tuán)在醒發(fā)時(shí)也應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂茰囟?。?duì)于采用醒發(fā)箱等設(shè)備醒發(fā)面團(tuán)，在冬季應(yīng)控制好時(shí)間和醒
發(fā)溫度，夏除控制好溫度外，應(yīng)縮短醒發(fā)時(shí)間，以免發(fā)酵過(guò)度，否則對(duì)熟食的結(jié)構(gòu)和色澤都會(huì)有影響。
對(duì)于無(wú)溫度、濕度自控設(shè)備，醒發(fā)必須人為控制。溫度可憑室內(nèi)溫度計(jì)控制，冬季應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)醒發(fā)時(shí)間
，夏季則縮短時(shí)間，防止醒發(fā)過(guò)度。
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