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陜西大棗脆棗真空油炸機(jī)

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參考價(jià): ￥ 380000 ￥ 378000

訂貨量: 1-2 套 ≥3 套

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號VF-1200

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2020-12-17 17:07:54瀏覽次數(shù)：602次

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山東明貴機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：16條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：梁經(jīng)理（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

電壓	380V	額定功率	19kw
能源	電加熱	容油量	2000L
外形尺寸	300040003000mm	溫度范圍	80~120℃
炸框尺寸	1200mm	重量	1000kg
自動化程度	全自動

陜西大棗脆棗真空油炸機(jī)，整機(jī)保修一年，終身維修。采用真空低溫油炸技術(shù)，微電腦控制，炸制的產(chǎn)品，口感酥脆，歡迎來廠參觀考察！

詳細(xì)介紹

陜西大棗脆棗真空油炸機(jī)是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。

1.保色作用：陜西大棗脆棗真空油炸機(jī)，采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且加工設(shè)備內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

適用范圍：

水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、冬棗、青梅、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類：西紅柿、紅薯、甘薯、南瓜、土豆、四季豆、青豆、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍、香菇、蘑菇、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、連米、胡蘿卜、蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類：大棗、花生、核桃、巴達(dá)木、各種豆類等；
水產(chǎn)品及畜禽肉等。牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等

設(shè)備圖片