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行業(yè)產(chǎn)品

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浙江英拓機(jī)械科技有限公司


核桃露生產(chǎn)線

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地溫州市

聯(lián)系方式：王作取查看聯(lián)系方式

更新時間：2021-06-23 21:22:56瀏覽次數(shù)：327次

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    暫無信息

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：618條

所在地區(qū)：浙江溫州市

聯(lián)系人：王作取 （銷售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

核桃露生產(chǎn)線產(chǎn)品要求呈乳白色，具有濃郁的核桃清香風(fēng)味，略甜，無異味；均一穩(wěn)定乳狀液，無沉淀分層現(xiàn)象?？扇苄怨绦挝餅?%～12%（以折光計），蛋白質(zhì)為1.5%以上。

詳細(xì)介紹


核桃露生產(chǎn)線工藝流程：
 
核桃仁浸泡消毒→挑揀→沸水焯→磨漿→漿渣分離→配料→均質(zhì)→預(yù)殺菌→罐裝→殺菌。 
 

核桃露生產(chǎn)線工藝要點(diǎn)： 
 
浸泡消毒：剔除生蟲、霉變果，用1%氫氧化鈉和1%氯化鈉溶液浸泡10分鐘，撈出沖洗后用0.35%過氧乙酸消毒10分鐘，用清水沖洗。 
沸水焯：在沸水中焯20～30秒，以去澀味。 
磨漿：采用砂輪磨，邊加水邊磨，加水量是核桃仁8倍左右。然后用膠體磨細(xì)磨。 
漿渣分離：利用漿渣分離機(jī)將漿渣分離。 
配料：按核桃仁8公斤、奶粉2.5公斤、蔗糖6公斤、*0.02公斤，乙基麥芽酚0.01公斤比例，稱取奶粉、蔗糖等輔料，混合均勻后轉(zhuǎn)入配料缸。充分混勻，調(diào)整pH至6.8～7.2。 
乳化均質(zhì)：在均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行。壓力采用180～220公斤/平方厘米。顆粒細(xì)度可達(dá)2毫米以下。 
預(yù)殺菌：為控制罐裝時料液帶菌和氧化變色，灌裝前要進(jìn)行預(yù)殺菌。條件是75～80℃，維持15分鐘。 
罐裝、殺菌：罐裝、密封，封口真空控制在0.030～0.035MPa。殺菌：殺菌式10～20分鐘—反壓冷卻/118℃。殺菌后及時擦罐入庫。 
 

技術(shù)參數(shù)

加工定制 是 種類 品牌 英拓
型號 YT-23 電壓 380（V） 功率 4（kw）
酒損 0.1（%） 灌裝能力 8000-10000（瓶/小時） 產(chǎn)品用途 灌裝核桃露生產(chǎn)
外形尺寸 可定制（mm） 凈重 可定制（kg） 適用范圍 西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲


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