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杯裝黑米粥殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜
  • 杯裝黑米粥殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜
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參考價(jià) 55000
訂貨量 ≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
55000
≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌
  • 型號(hào) DTS
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間:2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù):537評價(jià)

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材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.44Mpa
功率 3800kw 罐體結(jié)構(gòu) 臥式殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內(nèi)徑 1000mm
盤子數(shù)量 5個(gè) 殺菌方式 噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 1800mm
重量 3800kg
杯裝黑米粥殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜高溫殺菌后,密閉早餐粥中的微生物會(huì)被殺滅,處于無菌狀態(tài)。微生物沒有了生長和繁殖的條件,所以食物就不會(huì)變質(zhì),從而起到了防腐的效果。

杯裝黑米粥殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜

食品行業(yè)廣泛應(yīng)用的殺菌鍋技術(shù)優(yōu)勢:

  1. 對殺菌鍋進(jìn)行殺菌時(shí),為了使鍋內(nèi)溫度均勻,采用進(jìn)口技術(shù)可以使鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行整體多方位交叉循環(huán),該設(shè)備還配有純凈水儲(chǔ)水罐,帶有降溫快速換熱器,可以在處理后回收利用。換熱器還可用于快速降溫,以確保食物的營養(yǎng),色澤和口感。

  2.使用進(jìn)口電器和PLC控制軟件,可以隨時(shí)打印和存儲(chǔ)時(shí)間,溫度和壓力曲線,從而使每鍋產(chǎn)品都有據(jù)可查。

  3.為用戶免費(fèi)進(jìn)行鍋內(nèi)熱分布測試及F值測量,使每鍋產(chǎn)品的滅菌數(shù)據(jù)在合理的數(shù)據(jù)下進(jìn)行。

  4.采用進(jìn)口原子電器件和自動(dòng)閥門,整個(gè)操作過程通過計(jì)算機(jī)程序進(jìn)行操作。

  5.計(jì)算機(jī)可以設(shè)計(jì)階段階梯式處理,使鍋內(nèi)壓力和溫度保持一致,并采用逐步浸透的階段式升溫方式,以確保食物的顏色一致,味道鮮美,營養(yǎng)不變。

杯裝黑米粥殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜

速食粥類產(chǎn)品保質(zhì)期延長得益于殺菌工藝的改進(jìn),一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝,只要消費(fèi)者在食用時(shí)罐體是完整密封無變形的狀態(tài),保質(zhì)期內(nèi)幾乎不存在變質(zhì)的可能性。

鼎泰盛全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋采用西門子PLC控制器,溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力,根據(jù)不同情況,進(jìn)行反壓較正,這對防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。

  高溫殺菌后,如何起到防腐的作用呢?四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長李誠表示,在120℃左右的高溫中,密閉早餐粥中的微生物會(huì)被殺滅,處于無菌狀態(tài)。微生物沒有了生長和繁殖的條件,所以食物就不會(huì)變質(zhì),從而起到了防腐的效果。而現(xiàn)場灌裝的早餐粥極易混入空氣中的細(xì)菌,冬天在常溫下最多放兩三天就會(huì)變質(zhì)。



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