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目錄:山東鼎泰盛機械科技有限公司>>真空袋裝食品殺菌鍋>>鹵肉制品殺菌鍋>> DTS袋裝扒雞殺菌鍋 鼎泰盛肉制品殺菌釜

袋裝扒雞殺菌鍋 鼎泰盛肉制品殺菌釜
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參考價 31000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
31000
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 品牌
  • 型號 DTS
  • 廠商性質 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù):728評價

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材質 全不銹鋼 工作壓力 0.44Mpa
功率 3800kw 罐體結構 臥式殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內徑 1000mm
盤子數(shù)量 5個 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 1800mm
重量 3800kg
袋裝扒雞殺菌鍋 鼎泰盛肉制品殺菌釜在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。

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多數(shù)人對貨架上的真空包裝熟食認知都有誤解,認為常溫狀態(tài)下保持3-5個月的真空包裝食品是因為真空包裝的作用,但事實果真如此嗎?會不會有超標的防腐劑呢?

事實上單純真空包裝的鹵制品通常保質期只有3~5天,過短的保質期無疑對產(chǎn)品的銷售和運輸造成了很大的局限性。

單單只為延長保質期去添加防腐劑又不符合消費者對健康食品的要求,很多廠家因此陷入兩難境地。

其實不妨嘗試一下真空包裝好后進入高溫殺菌鍋,根據(jù)不同的食品規(guī)格和特質定制不同的殺菌工藝,有效延長保質期,常溫保存15~360天。

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