廚房預(yù)制菜噴淋式常溫速食料包殺菌鍋用于各類耐高溫包裝材料:

1、塑料容器: PP瓶、HDPE瓶。

2、軟袋包裝:鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

3、馬口鐵罐:鋁罐及玻璃瓶制品。

廚房預(yù)制菜噴淋式常溫速食料包殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、殺菌溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要?dú)⒕氖称贩湃霘⒕亙?nèi)，通過一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺滅食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無菌，從而大大延長產(chǎn)品的貨架期，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致腐壞。

廚房預(yù)制菜噴淋式常溫速食料包殺菌鍋產(chǎn)品分類:

①殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。

②有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

③分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。

產(chǎn)品特點(diǎn):

1、電腦內(nèi)可存儲多個(gè)殺菌公式,以便選擇使用。

2、測量F值的功能。

3、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

4、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。

5、鍋門結(jié)構(gòu)由過去的法蘭式螺栓連接式改為液壓快開式。并安裝光電限位、連鎖、互鎖功能。