液氮柜式速凍機(jī)面點(diǎn)果蔬水產(chǎn)海鮮食材設(shè)備

液氮速凍的優(yōu)勢(shì)

    1、液氮速凍讓食品迅速凍結(jié)，快速通過冰晶生長帶，不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質(zhì)。

    2、速凍不流失食品汁液，不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養(yǎng)等特性，營養(yǎng)素及天然色素不會(huì)隨食品汁液流失；特別是果蔬類食品；根據(jù)專家對(duì)冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測(cè)試的相關(guān)研究表明，使用超低溫液氮速凍時(shí)，草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。

   3、速凍不損失水分，減少食品速凍過程的表面干耗和脫水，幾乎不損失重量；

   4、超低溫速凍的食品抑制了細(xì)菌生長和生物酶活性，速凍后的食品冷藏時(shí)間可長達(dá)數(shù)月甚至數(shù)年，食品不變質(zhì)，食用安全。

5、解決了特色美味的地域性限制，讓原味食品方便的輸送到世界各地。

6、解決產(chǎn)量過剩、過期、變質(zhì)等問題。

【液氮冷凍制冷設(shè)備】參數(shù)規(guī)格

液氮柜式速凍機(jī)面點(diǎn)果蔬水產(chǎn)海鮮食材設(shè)備

隧道式液氮速凍設(shè)備

技術(shù)參數(shù)：

規(guī)格型號(hào)——SD-X-9600-1200；

網(wǎng)帶尺寸――9500*1200 長*寬；

網(wǎng)帶運(yùn)行速度――5～25mm 可任意設(shè)定（根據(jù)產(chǎn)品不同運(yùn)行時(shí)間任意定制）；

工作溫度――室溫～-120℃可任意設(shè)定；

安裝參數(shù)：

電力——380V、50Hz、5KW；

液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；

設(shè)備外形尺寸――9600mm ×2080mm×1780 mm；

柜機(jī)式液氮速凍設(shè)備

技術(shù)參數(shù)：

設(shè)備型號(hào)一：SD-G-600KG/H(600公斤每小時(shí))

外形尺寸——3080mm*2160mm*2060mm；

推車尺寸――1280mm*880mm*1750mm,2部

裝機(jī)功率――380V.50Hz.2.5Kw

工作溫度――室溫～-120℃可任意設(shè)定；

保溫層厚度――120mm,確保設(shè)備在高低溫時(shí)外表面溫度是常溫;

安裝參數(shù)：

電力——380V、50Hz、2.5Kw

液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；

設(shè)備外形尺寸――3080mm*2160mm*2060mm